精油存在於植物的葉面、種子、樹皮、根部、或花朵之中。是植物的二次代謝產物，也是植物在進化的過程中的自我保護及修護機制，用以抵抗細菌、病毒及其他傷害。其揮發特性，發揮在植物中有吸引昆蟲授粉，以及防禦病蟲害的作用，用在人體中，可藉由特殊香氣的嗅聞，帶來感官的刺激，使人精神愉悅。要瞭解植物的氣，就一定要先瞭解其氣味屬性，它的藥學屬性與用途。從中醫學的觀點，氣有升、降、出、入與歸經，以便於探討某種植物揮發出的香氣（精油）的香氣。 香味藥學 甘甜的氣味可產生一種放鬆、滋養和協調的效果。這種可修復脾胰，與鎮...

中醫學（Traditional Chinese Medicine）是一種起源於中國，結合了自古以來人與自然互動的哲學思維，並以古代中國漢民族的醫學實踐為主體的傳統醫學，至今已有數千年的歷史。按照中國全國科學技術名詞審定委員會審定的名詞，中醫學是“以中醫藥理論與實踐經驗為主體，研究人類生命活動中健康與疾病轉化規律及其預防、診斷、治療、康復和保健的綜合性科學”。而中醫，“起源與形成於中國，具有整體觀念、相似觀（取象比類）、辨證論治等特點的醫學”。同時中醫也指“中醫藥學科的專業”， 中藥時至今日爭議不...

大自然的花朵，從有植物株到長大成熟，經過土壤及空氣、水的滋養，才能成就一顆植物，而玫瑰更是大自然中的傑作，也可說是被上帝所欽點的花朵，玫瑰花不但花型獨特，香味更是一絕，清雅脫俗中帶有靈動的氣質。玫瑰花喜愛排水性佳且富含有機質之肥沃土壤，土壤酸鹼值約介於6.0至6.5，適合陽光充足，溫度在18-25 度之間。每年夏天五月盛開，在秦嶺以南，過玉門關，在祈連山以東，古稱西域的地方，在通往中亞波斯帝國的絲路上，每天往來的駱駝商隊從波斯帶來的大量玫瑰花往中國送，這就是全球頂級的玫瑰花品種的最大產區R...

我們都知道紅玫瑰代表熱情與愛慾，白玫瑰則最適合用來禮敬聖母瑪利亞，玫瑰是代表聖靈的花朵，象徵純潔，真愛和純粹，在「達文西密碼」中玫瑰就代表著聖母瑪利亞，全書俯拾皆是「玫瑰」的隱喻，她處處暗藏著玄機，相信也只有極少人知道，天主教的念珠原來是由165片小心捲起的乾燥玫瑰花瓣串組而成的。 埃及、希臘、羅馬人都無法抗拒的玫瑰，跨越宗教流派的聖靈之花 古來埃及、希臘、羅馬人一致的受到玫瑰無法抗拒的誘惑；而玫瑰在回教世界中，不論是對阿拉伯人或是土耳其人，同樣在宗教上代表了神聖，在民生上等同於尊貴、奢華與歡愉...

現代香水業的蓬勃，一個重要的革新在於蒸餾和萃取技術的進步，與古法蒸餾相比，新的蒸汽蒸餾工藝能夠從天然香料中獲得更加純淨的精油。這個工藝也適用於一切芳香的植物，香木以及玫瑰和橙花等等。另一項溶劑萃取技術，則讓得到的精油更掌握花的原味，而且其中香氛因子的濃度遠高於傳統蒸汽蒸餾得到的濃度。 合成香料的出現與調香師妙鼻生花開啟了香水工業的蓬勃商機 另一個重要的革新則是「合成香料」的出現，科學家們研究精油的成分和分子結構，並通過人工合成的方式制造出新的合成香料，比如能夠散發清甜豆香和濃鬱奶香的香蘭素，散發...

提起香水，你會想到什麼？是晨間花露流轉的清香？夜晚暗影浮動的幽香？還是縈繞在鼻尖的一抹誘惑？撩撥在心頭的一絲激動？瑪麗蓮夢露曾有一句名言，我只穿香奈兒五號入睡，對現代人來說，無形無影的香水總是撩撥著人們的欲望和靈魂，那麼你知道香水是怎樣誕生的嗎？數千年來，他經歷了哪些變化和發展？那些知名的香水又有着怎樣的故事？ 最近剛看了一本由歷史學家寫的『香水史詩』，相當有意思，從史學的視角看香水，簡直如同一部人類文明發展史，本書作者伊莉莎白·德·费多是歷史學博士，同時也是法國國際高等香水學院教授，擔任法國多...

香是令人愉悅的，香也是直達心靈深處的，大自然中散發著迷人香氣的植物並不太多，神祕的香精香料，往往既稀有又珍貴，因此奢華無比；它在古代，通常也被認為是治療病症與催情的靈藥，重要性超越了感官享受，它因此也代表了龐大的經濟（市場）價值，值得許多探險家與航海家的征戰，只為深索源頭、獲得掌控來源的權利，才能掌握商機。 歷史上的香料之路蒸發著各種香料的香財富 東羅馬拜占庭帝國透過Spice Route（香料之路）與中國的絲路做為往來貿易的交通要道。威尼斯商人或西班牙人、波斯人都在同樣的貿易商機上，招致富可敵...

講到香氣，不只是含有精油的植物帶有特殊而強烈的香氣，人因為流汗，每一滴排出的汗水透過皮膚每一個汗孔及皮脂腺的浸潤，也會散發出個別而特出的汗味。但你有沒有想過，當每個人散發著各種不同的體味，在人群間走來走去，穿梭於城市之間，就這樣一點一滴的構成了城市的香氣及時代的香氣。所以當我們回溯歷史，每個時代都因為文明的程度、環境、習慣而有不同的香氣，現在如果要問你那個城市最香？想必大家腦海裡第一個浮現的是法國，是歐洲精品店裡呈現的那種，各式瓶器裝著的各種香水五顏六色的香水，我們都知道近代所有知名的香水品牌都...

在古代，貪官都愛金銀財寶這不稀奇，可您聽說過有人連胡椒都貪嗎？唐朝就有這麼一個貪官叫元宰，他家裏當時搜出了800（石）胡椒，相當於現在的64（噸），三個貨櫃都裝不完。現在一瓶30克的黑胡椒，都足夠一個普通家庭要吃上一年了，就算元宰能再活1000年，那也吃不了這麼多胡椒阿？那他要那麼多胡椒幹嘛呢？用胡椒行賄！道理很簡單，因為胡椒值錢！ 在古代，黑胡椒可是國外進口的高端奢侈品，價格十分昂貴的。這麼說吧！你去集市上隨便抓一把胡椒，就相當於現在成功搶劫了一座銀行啊。古時候，胡椒不僅在中國貴，在歐洲更是被...