茉莉履歷，茉莉精油之香只因天上有，人間少有幾回聞

茉莉花不只帶有清新的東方香氣，對每一個中國人來說，自然有一番說不出民族情結，鄉土情懷，它代表的就是一種東方的純白與家鄉的滿庭芳。

曾經有個茉莉花的故事：就發生在滿清末年國際政局最動盪，中國面臨著內憂外患的1896年，萬國運動會召開了，來參加大會的各個國家都會有國歌伴隨著國旗升起，當國歌奏起現場都會響起一陣熱烈的掌聲。然而當大清的黃龍旗緩緩升起時，全場卻鴉雀無聲。當即響起了西方人一陣接一陣的嘲笑聲，所謂的堂堂大清帝國，竟然連一首國歌都沒有。隨行官員，紛紛羞愧的低下了頭。

這時只看到一位七旬老人拄著柺杖顫顫偎偎的走到黃龍旗下，挺起了腰板，唱起了家鄉民歌《茉莉花》「好一朵美麗的茉莉花～芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇……」這位七旬老人就是李鴻章，作為中國代表，看著各國國旗都伴著國歌依次升起，只有清朝的黃龍旗升起之時，寂靜無聲。回顧這段歷史才會知道，李鴻章身為大清國的外交家，在歷史洪荒中，以一人之力負重奮力前行，需要多大的勇氣，就像茉莉花雖渺小，但純潔白晰，冰肌玉骨，香遠亦清，硬氣的與百花爭香艷。

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茉莉花開在尋常百姓家，出生非貴玉無暇

每年六月到十月是茉莉花盛開的季節，茉莉的香遠亦清，既可以嗅聞，又可以入茶飲，品茉莉花茶，只要一想起那滿山栽種的茉莉花，我的腦中就會浮現宋代，嚴蕊的那首詩句「若得山花插滿頭，莫問奴歸處」，彷若青春無邪的少女摘了茉莉插在髮際上的模樣。

自古歌詠茉莉花的詩詞就相當多。我個人則獨愛這首，作者已不可考，大約是近代人所寫的，感覺離我對茉莉的感覺比較近：『開在尋常百姓家，出生非貴玉無暇。冰花捨己芳菲予，雪魄香魂盡入茶』。

【浣溪沙】
南國幽花比並香。直從初夏到秋涼。素馨茉莉占時光。
梅花正寒方著蕊，芙蓉過暑即空塘。個中春色最難量。

【宋·楊萬里】
江梅去去木犀晚，萱草石榴刺人眼。
茉莉獨立幽更佳，龍延避香雪避花。

【清.陳學洙】
玉骨冰肌耐暑天，移根遠自過江般。
山塘日日花城市，園客家家雪滿田。
新浴最宜纖手摘，半天偏得美人憐。
銀床夢醒香何處？只在釵橫髻躺邊。

超臨界萃取「茉莉花」精油，滿園鮮花香也敵不過它的一滴…..

茉莉花葉色翠綠，花朵顏色潔白，香氣濃鬱，是最常見的芳香性盆栽花木。大多數品種的花期為6～10月，由初夏至晚秋開花不絕；落葉型的冬天開花，花期11月到第二年3月。來自東方亞熱帶溫暖又帶點濕度的土壤，在28度左右的氣溫，微濕的空氣中，孕育出高約150 -200公分，芬芳的木犀科植物，迎風搖曳中飄散出悠遠的清香，是一種東方少女的青春與活力的香氣。

清晨東方天際微露白肚，含苞待放的茉莉，已經在無數花農的悉心採摘中，一籃一籃，經過分類清洗後，送入急速冷凍保鮮，要進入實驗室中進行超臨界萃取，每次提取，需8,000,000朵的小花茉莉才能萃取出一公升的茉莉精油。（目前萃取茉莉精油最新科技的超臨界萃取法）

科技突破萃取困境，CO2超臨界萃取實現純淨的茉莉精油

一朵開在尋常百姓家的庭院及盆栽中的茉莉花，在中國南方福建、廣東、雲南、廣西、台灣一代都非常適合栽種茉莉花，茉莉花所需要的土壤為肥沃的沙質和半沙質土壤，pH 值在6至6.5的微酸性土壤，就可以使茉莉根系茂密，生長健旺。但可惜的是自古以來像茉莉這樣大分子量的花香分子因為萃取不易，幾乎只能採用脂吸法來提取香膏，再由香膏中萃取出精油，其精油又會有溶劑殘留與花瓣的污染問題，加上香味容易因為脂肪酸的變異而酸敗，使得脂吸法的茉莉精油（Jasmine abessential oil absolute）保存不易，一直以來茉莉的精油取得一直是個難題。

自從有了CO2超臨界萃取，才能將茉莉花香，利用CO2的臨界值提取茉莉精華，終於解決了茉莉花的農藥殘留問題，將滴滴精純的精油，濃度瞬間提升到過去萃取法的一百倍以上，所以可以隨時聞到都如同清晨剛新鮮摘下的含苞待放的茉莉花，順著鼻間的嗅覺感染著你全身每一個細胞，釋放神經系統的壓力。此萃取法大大的提升了茉莉精油的精純度，與香氣的穿透力，更沒有期限上酸敗的焦慮，其精油性狀更為清透，分子小，香味擴散力與感染力，可以擴及周身20公尺之遙！

超臨界萃取的基本原理是在高於臨界溫度和臨界壓力的條件下，用超臨界流體溶解出所需的化學成分，然後降低流體溶液的壓力或升高流體溶液的溫度，使溶解於超臨界流體中的溶質因其密度下降溶解度降低而析出，從而實現特定溶質的萃取。超臨界流體是處於臨界溫度和臨界壓力以上的高密度流體。既不是氣體，也不是液體，性質介於氣體和液體之間，特點是具有優異的溶劑性質。流體處於超臨界狀態時，其密度接近於液體密度，並且隨流體壓力和溫度的改變發生十分明顯的變化，而溶質在超臨界流體中的溶解度隨超臨界流體密度的增大而增大。超臨界萃取正是利用超臨界流體的這一性質而進行。

法國南部格拉斯香水製造中心仍遵循古法提取茉莉精油

時至今日，法國南方普羅旺斯的世界香水製造中心Grasse格拉斯，依然遵照的古埃及人採行的方式「脂吸法」來提煉茉莉香味精華（茉莉花香曾是古埃及香氛文明主要的符碼之一）。也就是新鮮的茉莉花瓣鋪在抹了油脂（一般用動物油或是棕櫚油等飽和脂肪）的玻璃片上，一層一層的鋪好，在空氣中靜待大約三週左右，讓油脂充分的將茉莉花瓣中的油溶性的香氣氛子被油脂吸收，之後再將乾燥的茉莉花瓣取出，將油脂刮除下來。這個吸收了茉莉花瓣香氣的油脂呈現一種硬蠟脂膏狀，又稱為concret，然後在將此concret經過極性相對較低的乙烷等的溶劑，將油脂中的精油溶解出來，經過溶劑溶解，萃取精油。

此過程又稱為脂吸法，萃取出的精油稱為「 absolute」又稱為「原精」其取油量相對較多，30公斤的茉莉花約可萃取5公斤的茉莉精油，味道接近原花，但缺點是：花粉中的其他可溶於油的極性物質同時也會被萃取出了，雜質較多，包括農藥，重金屬也多飽含其中，且因為是經油溶性的特性不耐保存，香氣不耐久，容易出現酸而發酵轉味。茉莉花香是埃及香氛文明主要的符碼之一，而至今，放眼所有花香類的經典名香，埃及依然是茉莉花精油的主要供應源頭，年產八噸以上。

茉莉精油脂吸法與超臨界萃取法的比較

精油性質與性狀	脂吸法	超臨界萃取(CO2萃取法)
分子量	大	小
顏色	深褐色不透明	淺褐色，透明
性狀	黏稠	如水般的流動
香味	濃郁醇厚，甜中帶有酸度的發酵味	清新活潑，穿透力直達每一個嗅覺細胞，具有極強的擴散力予感染力。
刺激度	無	無
輻射範圍	1公尺	10-20公尺
待香時間	8 個小時	24小時

怡情養性的全方位茉莉

適合擺放在臥室、書房、餐廳、陽臺，極富詩情畫意，既能提神醒腦，又能安神降壓。

喝茉莉花茶養胃就是一個很好的選擇。茉莉花茶可消脹氣、促消化、緩解腸胃不適，可以起到暖胃的作用，特別適合胃寒的人飲用。

另外還有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

茉莉的功效【本草綱目】篇：

時珍曰︰『茉莉原出波斯，移植南海，今滇、廣人栽蒔之。其性畏寒，不宜中土。弱莖繁枝，綠葉團尖。初夏開小白花，重瓣無蕊，秋盡乃止，不結實。有千葉者，紅色者，蔓生者。其花皆夜開，芬香可愛。女人穿為首飾，或合面脂。亦可熏茶，或蒸取液以代薔薇水。又有似茉莉而瓣大，其香清絕者，謂之狗牙，亦名雪瓣，海南有之。素馨、指甲，皆其類也，並附於下。』

茉莉花

【氣味】辛，熱，無毒。

【主治】蒸油取液，作面脂頭澤，長髮潤膚香肌，亦入茗湯（時珍）。

茉莉根

【氣味】熱，有毒。茉莉根有麻醉，止痛之效。治頭痛，齲齒，失眠，筋骨損傷，接骨，瘡毒癰腫。葉有清熱，解表，利濕之效。治外感發熱，腹脹腹瀉

【主治】以酒磨一寸服，則昏迷一日乃醒；二寸二日，三寸三日。凡跌損骨節脫臼，接骨者用此，則不知痛也。

木樨科植物茉莉花瓣精油。

【性味歸經】性溫，味辛香甘；人肝、脾、胃經。

【功效】理氣和中，開鬱辟穢。

【主治】下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。

茉莉花精油功效：

行氣開鬱：茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
抗菌消炎：茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
茉莉純露有理氣，健脾，美容之效。

茉莉精油的用法：

適合直接塗抹，頸部、手腕、胸前當香水使用，聞其味道，有助於安撫神經，使情緒獲得撫慰，可增強自信心。
茉莉味道清香迷人，適合稀釋後塗抹於耳後，頸部、手腕、胸前當香水使用，聞其味道，有助於安撫神經，使情緒獲得撫慰，可增強自信心。用於下腹部的按摩，可改善經前症後群（PMS），與溫暖子宮卵巢，有助於改善子宮血循不良所致的不孕與性冷感。
李淳廉博士說：實際臨床應用，它確實對放鬆僵硬和緊繃的肌肉，效益非常的卓越，尤其是可以作用在人體的自律神經系統，所以茉莉原精對情緒和生理方面，它同時具有放鬆和「溫暖」情緒的功能。
它很強的抗憂鬱能力，使它成為治療憂鬱引起的睏倦無力症狀的最佳法寶。缺乏自信的人也適合用茉莉原精進行按摩或沐浴，茉莉原精可以增強他們的自我認同感，也可以提高解決問題的信心。
此外，茉莉精油是種非常適合用來護膚的精油，特別是經過基底油稀釋過後，它的氣味更迷人，幾乎人人都愛。對於皮膚幹荒，皮膚燥熱、乾燥和敏感的人最適合使用茉莉原精。