fbpx
植物活性研究

茉莉履歷,茉莉精油之香只因天上有,人間少有幾回聞

1896年,萬國運動會召開,來參加大會的各個國家都會有國歌伴隨著國旗升起,當國歌奏起現場都會響起一陣熱烈的掌聲。然而當大清的黃龍旗緩緩升起時,全場卻鴉雀無聲。當即響起了西方人一陣接一陣的嘲笑聲,所謂的堂堂大清帝國,竟然連一首國歌都沒有。隨行官員,紛紛羞愧的低下了頭。這時只看到一位七旬老人拄著柺杖顫顫偎偎的走到黃龍旗下,挺起了腰板,唱起了家鄉民歌《茉莉花》「好一朵美麗的茉莉花~芬芳美麗滿枝椏,又香又白人人誇……」當時李鴻章作為中國代表出席。看著各國國旗都伴著國歌依次升起,只有清朝的黃龍旗升起之時,寂靜無聲。回顧這段歷史才會知道,李鴻章身為大清國的外交家,在歷史洪荒中,一個渺小的人負重奮力前行時需要多大的勇氣。

茉莉花開在尋常百姓家,出生非貴玉無暇

茉莉花不只帶有東方香氣,對中國人來說,自然有一番說不出民族情結,鄉土情懷,它代表的就是一種東方的純白與家鄉的滿庭芳。茉莉的香遠亦清,既可以嗅聞,又可以品茶,每每想起那滿山栽種的茉莉花,我的腦中就會浮現宋代,嚴蕊的那首詩句「若得山花插滿頭,莫問奴歸處」,彷若青春無邪的少女摘了茉莉插在髮際上的模樣。

自古歌詠茉莉花的詩詞就相當多。我個人則獨愛這首,作者已不可考,大約是近代人所寫的,感覺離我對茉莉的感覺比較近:『開在尋常百姓家,出生非貴玉無暇。冰花捨己芳菲予,雪魄香魂盡入茶』。

【浣溪沙】
南國幽花比並香。直從初夏到秋涼。素馨茉莉占時光。
梅花正寒方著蕊,芙蓉過暑即空塘。個中春色最難量。

【宋·楊萬里】
江梅去去木犀晚,萱草石榴刺人眼。
茉莉獨立幽更佳,龍延避香雪避花。

【清.陳學洙】
玉骨冰肌耐暑天,移根遠自過江般。
山塘日日花城市,園客家家雪滿田。
新浴最宜纖手摘,半天偏得美人憐。
銀床夢醒香何處?只在釵橫髻躺邊。

超臨界萃取「茉莉花」精油,滿園鮮花香也敵不過它的一滴…..

茉莉花葉色翠綠,花朵顏色潔白,香氣濃鬱,是最常見的芳香性盆栽花木。大多數品種的花期為6~10月,由初夏至晚秋開花不絕;落葉型的冬天開花,花期11月到第二年3月。來自東方亞熱帶溫暖又帶點濕度的土壤,在28度左右的氣溫,微濕的空氣中,孕育出高約150 -200公分,芬芳的木犀科植物,迎風搖曳中飄散出悠遠的清香,是一種東方少女的青春與活力的香氣。

清晨東方天際微露白肚,含苞待放的茉莉,已經在無數花農的悉心採摘中,一籃一籃,經過分類清洗後,送入急速冷凍保鮮,要進入實驗室中進行超臨界萃取,每次提取,需8,000,000朵的小花茉莉才能萃取出一公升的茉莉精油。(目前萃取茉莉精油最新科技的超臨界萃取法)

科技突破萃取困境,CO2超臨界萃取實現純淨的茉莉精油

一朵開在尋常百姓家的庭院及盆栽中的茉莉花,在中國南方福建、廣東、雲南、廣西、台灣一代都非常適合栽種茉莉花,茉莉花所需要的土壤為肥沃的沙質和半沙質土壤,pH 值在6至6.5的微酸性土壤,就可以使茉莉根系茂密,生長健旺。但可惜的是自古以來像茉莉這樣大分子量的花香分子因為萃取不易,幾乎只能採用脂吸法來提取香膏,再由香膏中萃取出精油,其精油又會有溶劑殘留與花瓣的污染問題,加上香味容易因為脂肪酸的變異而酸敗,使得脂吸法的茉莉精油(Jasmine abessential oil absolute)保存不易,一直以來茉莉的精油取得一直是個難題。

自從有了CO2超臨界萃取,才能將茉莉花香,利用CO2的臨界值提取茉莉精華,終於解決了茉莉花的農藥殘留問題,將滴滴精純的精油,濃度瞬間提升到過去萃取法的一百倍以上,所以可以隨時聞到都如同清晨剛新鮮摘下的含苞待放的茉莉花,順著鼻間的嗅覺感染著你全身每一個細胞,釋放神經系統的壓力。此萃取法大大的提升了茉莉精油的精純度,與香氣的穿透力,更沒有期限上酸敗的焦慮,其精油性狀更為清透,分子小,香味擴散力與感染力,可以擴及周身20公尺之遙!

法國南部格拉斯香水製造中心仍遵循古法提取茉莉精油

時至今日,法國南方普羅旺斯的世界香水製造中心Grasse格拉斯,依然遵照的古埃及人採行的方式「脂吸法」來提煉茉莉香味精華(茉莉花香曾是古埃及香氛文明主要的符碼之一)。也就是新鮮的茉莉花瓣鋪在抹了油脂(一般用動物油或是棕櫚油等飽和脂肪)的玻璃片上,一層一層的鋪好,在空氣中靜待大約三週左右,讓油脂充分的將茉莉花瓣中的油溶性的香氣氛子被油脂吸收,之後再將乾燥的茉莉花瓣取出,將油脂刮除下來。這個吸收了茉莉花瓣香氣的油脂呈現一種硬蠟脂膏狀,又稱為concret,然後在將此concret經過極性相對較低的乙烷等的溶劑,將油脂中的精油溶解出來,經過溶劑溶解,萃取精油。

此過程又稱為脂吸法,萃取出的精油稱為「 absolute」又稱為「原精」其取油量相對較多,30公斤的茉莉花約可萃取5公斤的茉莉精油,味道接近原花,但缺點是:花粉中的其他可溶於油的極性物質同時也會被萃取出了,雜質較多,包括農藥,重金屬也多飽含其中,且因為是經油溶性的特性不耐保存,香氣不耐久,容易出現酸而發酵轉味。 茉莉花香是埃及香氛文明主要的符碼之一,而至今,放眼所有花香類的經典名香,埃及依然是茉莉花精油的主要供應源頭,年產八噸以上。

 

茉莉精油脂吸法與超臨界萃取法的比較

精油性質與性狀 脂吸法 超臨界萃取(CO2萃取法)
分子量
顏色 深褐色不透明 淺褐色,透明
性狀 黏稠 如水般的流動
香味 濃郁醇厚,甜中帶有酸度的發酵味 清新活潑,穿透力直達每一個嗅覺細胞,具有極強的擴散力予感染力。
刺激度
輻射範圍 1公尺 10-20公尺
待香時間 8 個小時 24小時

怡情養性的全方位茉莉

適合擺放在臥室、書房、餐廳、陽臺,極富詩情畫意,既能提神醒腦,又能安神降壓。

喝茉莉花茶養胃就是一個很好的選擇。茉莉花茶可消脹氣、促消化、緩解腸胃不適,可以起到暖胃的作用,特別適合胃寒的人飲用。

另外還有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效,並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

茉莉的功效【本草綱目】篇:

時珍曰︰『茉莉原出波斯,移植南海,今滇、廣人栽蒔之。其性畏寒,不宜中土。弱莖繁枝,綠葉團尖。初夏開小白花,重瓣無蕊,秋盡乃止,不結實。有千葉者,紅色者,蔓生者。其花皆夜開,芬香可愛。女人穿為首飾,或合面脂。亦可熏茶,或蒸取液以代薔薇水。又有似茉莉而瓣大,其香清絕者,謂之狗牙,亦名雪瓣,海南有之。素馨、指甲,皆其類也,並附於下。』

茉莉花

【氣味】辛,熱,無毒。

【主治】蒸油取液,作面脂頭澤,長髮潤膚香肌,亦入茗湯(時珍)。

茉莉根

【氣味】熱,有毒。茉莉根有麻醉,止痛之效。治頭痛,齲齒,失眠,筋 骨損傷,接骨,瘡毒癰腫。葉有清熱,解表,利濕之效。治外感發熱,腹脹腹瀉

【主治】以酒磨一寸服,則昏迷一日乃醒;二寸二日,三寸三日。凡跌損骨節脫臼,接骨者用此,則不知痛也。

木樨科植物茉莉花瓣精油。

【性味歸經】性溫,味辛香甘;人肝、脾、胃經。

【功效】理氣和中,開鬱辟穢。

【主治】下痢腹痛,目赤腫痛,瘡瘍腫毒等病症。

茉莉花精油功效:

  • 行氣開鬱:茉莉花所含的揮發油性物質,具有行氣止痛,解鬱散結的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢裏急後重等病狀,為止痛之食療佳品。
  • 抗菌消炎:茉莉花對多種細菌有抑制作用,內服外用,可治療目赤,瘡瘍,皮膚潰爛等炎性病症。
  • 茉莉純露有理氣,健脾,美容之效。

茉莉精油的用法:

  1. 適合直接塗抹,頸部、手腕、胸前當香水使用,聞其味道,有助於安撫神經,使情緒獲得撫慰,可增強自信心。
  2. 茉莉味道清香迷人,適合稀釋後塗抹於耳後,頸部、手腕、胸前當香水使用,聞其味道,有助於安撫神經,使情緒獲得撫慰,可增強自信心。用於下腹部的按摩,可改善經前症後群(PMS),與溫暖子宮卵巢,有助於改善子宮血循不良所致的不孕與性冷感。
  3. 李淳廉博士說:實際臨床應用,它確實對放鬆僵硬和緊繃的肌肉,效益非常的卓越,尤其是可以作用在人體的自律神經系統,所以茉莉原精對情緒和生理方面,它同時具有放鬆和「溫暖」情緒的功能。
  4. 它很強的抗憂鬱能力,使它成為治療憂鬱引起的睏倦無力症狀的最佳法寶。缺乏自信的人也適合用茉莉原精進行按摩或沐浴,茉莉原精可以增強他們的自我認同感,也可以提高解決問題的信心。
  5. 此外,茉莉精油是種非常適合用來護膚的精油,特別是經過基底油稀釋過後,它的氣味更迷人,幾乎人人都愛。對於皮膚幹荒,皮膚燥熱、乾燥和敏感的人最適合使用茉莉原精。

茉莉精油使用上必須特別注意:

用量不宜過多,因為它的香氣實在是太過濃鬱了。切記茉莉精油的濃度很高,只要微量,就可以達到很好的效果。

 

%d 位部落客按了讚: