【血糖與胰島素4】降血糖的激素只有一種，你卻每天都在傷害它

你有沒有想過，為什麼有些人怎麼吃都沒事？

你一定遇過這種人，同樣吃一碗麵、一塊蛋糕、一杯珍珠奶茶，他血糖沒事，你卻飯後想睡、兩小時就餓、腰圍還一直變大。你以為是體質、是運氣、是基因。但真相可能藏在一個你從來沒注意過的器官：胰腺。

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能升血糖的激素有好幾種，能降的只有一種

你的身體很聰明。當血糖太低，它有好幾種激素可以把血糖拉上來——腎上腺素、皮質醇、升糖素，一套備援系統。

但當血糖太高，能把它降下來的激素，有且只有一種。那就是胰島素，而胰島素，只有胰腺裡的 β 細胞能製造。

這意味著什麼？意味著你的血糖能不能穩定，全看胰腺這座工廠的能效。它一罷工，你沒有備援。而且，這座工廠的產能是有限的。你每吃一頓高糖高油的飯，它就得加班一次。你每喝一杯含糖飲料，它就得再分泌一波胰島素。它不會抗議，只會默默承受——直到有一天，它撐不住了。

很多人以為保護胰腺就是「少吃糖」。但真正的問題不是糖本身，而是血糖忽高忽低，讓胰腺反覆加班。所以保護胰腺的第一件事，不是戒斷，而是穩定。

第一：給它穩定的工作環境

高纖維食物就是天然的穩定器。燕麥、糙米、豆類，它們可以緩慢釋放葡萄糖，讓胰島素平穩分泌，避免胰腺被忽高忽低的血糖搞得反覆加班。這類突如其來的額外任務，是對胰腺極不友好的行為。

第二：給它抗氧化營養

胰腺天生抗氧化能力弱，很容易被攻擊。所以它偏愛那些能修復自身的食物：菠菜、青花菜、藍莓、草莓，還有富含 Omega-3 的魚肉——鮭魚（三文魚）、沙丁魚、鯖魚。簡單來說，它們就是胰腺的防彈服。

第三：給它規律的節奏

準時吃飯，準時睡覺。（別笑，這不是廢話）。因為對於胰腺來說，這是它的基本生存底線。長期紊亂的作息，會直接打亂胰島素的分泌節律，嚴重影響它的工作能效。

第四：給它足夠的肌肉

請記住，人體的肌肉才是糖類物質的最大處理工廠。你的肌肉越多，身體對胰島素的利用率就自然越高。有了大量的肌肉輔助，胰腺就不需要額外分泌更多的胰島素去瘋狂加班了，壓力自然就小了許多。但真正的問題是：你正在傷害它。

不論是什麼酒，酒裡的乙醇都會直接刺激胰腺，導致它的消化酶被異常激活，引發自我消化。

如果是長期飲酒，那等於是親手在胰島素工廠裡點火。你喝下去的每一口酒，都會增加胰腺發炎的機率，並同時提升糖尿病的發病風險。

你別光盯著糖這一件事，油膩食物也是高風險之一。比如油炸食品、肥肉、火鍋等等。這類食物對胰腺最大的傷害，就是讓胰腺雙倍加班——迫使它既要分泌大量的消化酶去分解脂肪，還得同時緊急調配胰島素來應對血糖。

這種一根蠟燭兩頭燒的行為，你試想一下是不是很可怕？

一次性攝入過多的食物，會讓胰腺措手不及。這有可能會引發急性胰腺炎，甚至對胰島細胞造成不可逆的損傷。

你可能沒想到，壓力也是傷胰腺的元兇之一。

長期的焦慮和精神高壓，會強迫身體持續分泌皮質醇等應激激素。這些激素會直接與胰島素在體內形成對抗，迫使胰腺加倍工作，來維持你的血糖水平穩定。

兩種內分泌在你體內的戰爭，所帶來的傷害不容小覷。

前面三集講的血糖、胰島素、進食順序，說到底，都是在幫胰腺減輕負擔。你不需要戒斷糖，也不需要放棄主食。你只需要：

這不是小事。根據國際糖尿病聯盟的數據，中國糖尿病患者已超過 1.4 億，而糖尿病前期人群甚至達到 3.5 億之多。現實是很可怕的。所以，為了你的健康，建議從今天開始，把胰腺好好保護起來，讓它健健康康地去照顧好你的血糖水平。這才是真正的王道。

參考資料

Role of Skeletal Muscle in Insulin Resistance and Glucose Uptake. PubMed.
Exercise, GLUT4, and skeletal muscle glucose uptake. PubMed.
Molecular dissection of the role of ACE2 in glucose homeostasis. Physiological Reviews.
Herman MA, et al. Molecular aspects of fructose metabolism and metabolic disease. Cell Metab. 2021;33(12):2329-2354.
International Diabetes Federation. IDF Diabetes Atlas, 10th edition, 2021.

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