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  • 抑鬱是一種危險也是機遇,它更像是人生的轉彎處

    這個年頭,誰不是一邊受傷一邊學會堅強!但有些人就是過不了這個檻,會深陷在低氣壓中生無可戀的走不出來。「抑鬱」這個話題我們都不陌生,在這個被不斷推著往前走的時代,我們扮演著多重的社會角色,會遇到各種問題,面臨各種彷徨,衝突無助的時刻。但其實抑鬱的問題,不是突然發生,不是像突然得了一場感冒,而是心底一點一滴累積的,日久累積形成的。

    只是很多時候,當心裡有些事,我們選擇壓抑或者逃避,也忽略了求助信號與尋求資源,長此以往,便陷入了更深的漩渦中,因此要隨時的覺察自己的情緒就變得非常重要。

    抑鬱會讓你感覺一切都無聊透了

    抑鬱症是一種什麼樣的感受呢?TED有個演講這樣描述,就突然發現自己對所有的東西都失去了興趣,哪怕是以前自己非常願意去做的事,彷彿生活的一切都變得索然無味。身邊發生的任何事都經不起一絲波瀾,不再期待社交活動,不再享受興趣愛好,感覺一切都無聊透了,好沒有意思啊!

    這就是我們常說的無意義感。如果你發現自己過去喜歡吃的東西,突然不喜歡了,過去喜歡結交的朋友,突然不想聯絡了,過去喜歡的運動,突然也沒有參與的欲望了,那麼也許就需要警惕了。

    抑鬱到底在告訴我們什麼呢?其實很多人在深陷抑鬱之前,或多或少會出現一些抑鬱情緒,類似於情緒低落,空虛、疲憊、充滿負面想法等等。這些抑鬱情緒就像一個提醒,提醒你,你快要撐不下去了,你需要做出一些什麼改變或停下來。

    哈佛大學心裡學詹姆斯戈登教授說過「抑鬱可以是一種危機,既是危險也是機遇,它更像是一個人生旅程的轉彎處」。有一些人在這裡改變了固有的模式,從此就擺脫了危險,因此面對抑鬱情緒,我們可以適當做一些調整,增加心理彈性,過了這個轉彎處又是另一片天空。如同,”山重水復疑無路,柳暗花明又一村。”

    如何預防抑鬱?

    一,練習正念

    很多時候,我們的精神損耗來自於大腦的過於活耀,而正念練習則可以幫助我們訓練你對當下的專注,而不會讓思維輕易飄走,或是手上做著A事情,心裡想的B事情,或是讓思緒一下思考過去,一下想到未來。具體該怎麼做呢?比如:每天給自己安排一個十分鐘的時間,找一個安靜的環境,選擇一個舒適的姿勢。把注意力集中在你的呼吸上。

    你可以想像,氣流從你的鼻尖進入,進而充滿全身,然後又從你的鼻尖出去。吃飯時只注意吃飯,不要玩手機,不要想雜七大八的事,吃飯就把注意力放在吃的食物上,啟動你的感官,去品嘗它的味道。走在路上時,可以感受肌肉的運動,腳踏在地上和離開地面的感覺。每件事都只關注當下在做的這件事,這些練習不妨多做,由此內化到我們日常生活中形成習慣。

    二,轉換思維,關注自身有力量的一面

    做適量的運動,運動對抗抑鬱有很大的幫助,它本身會促使人體分泌多巴胺和血清素,可以提升情緒愉悅的物質。必要時,一定要尋求心理醫生的協助。正如「快速走出抑鬱的40個有效方法」一書的作者反復提醒,如果我們內心真的沒有力量,深受情緒的困擾時,那麼我們不妨試著去接納抑鬱症,並勇敢地尋求外界的幫助。

    接納這個狀態的自己,停止對自己的苛責,多一份對自己的寬容,並告訴自己,這只是人生中的某一刻,某一時段。這不代表全部的自己,也不代表全部的人生。只有這樣,我們在面對抑鬱這個難題時才能做到事半功倍。

    當一個人只看到消極的一面,那麼他必定會感到十分低落。但如果換一種關注方式或許會不一樣,比如一個女孩是在重男輕女的家庭中成長,如果她只看到自己受到的不公平的待遇,那麼她只會充滿怨氣,感覺自己不值得被愛。但如果他能夠看到自己是在如此不公的環境,我是如何堅強成長的,或許他關注的就不再是「自己很苦」而多了另一面是「我很堅強」。

    這種方法就是讓我們在生活中用有力量的部分,去遮掩那些我們已經無法改變的負面的部分。就像我之前在網路上看到的「如果你說一個女大學生晚上去夜總會陪酒,大家感覺就很負面,可如果換個方是理解,說是一個在夜總會上班的小姐,白天堅持去大學聽課,馬上就充滿了滿滿的正能量了」,所以,每一個人都有屬於自己的故事,也都有屬於自己的力量資源,找到他,把思維轉換一下,他會成為你生命有力量的時刻。

    三,用流汗代替眼淚,去動起來

    運動對抗抑鬱有很大的幫助,它本身會促使人體分泌多種提高情緒愉悅的物質。最後必要時尋求心理醫生的幫助。正如「快速走出抑鬱的40個有效方法」一書的作者反復提醒,如果我們內心真的沒有力量,深受情緒的困擾時,那麼我們不妨試著去接納抑鬱症,並勇敢地尋求外界的幫助。接納這個狀態的自己,停止對自己的苛責,多一份對自己的寬容,告訴自己,這只是人生中的某一刻,某一時段。這不代表全部的自己,不代表全部的人生。只有這樣,我們在面對抑鬱這個難題時才能做到事半功倍。

    當然,與此同時,我們身邊如果有被抑鬱折磨的朋友,是請給他多一點的耐心和關心。願你我都能從今天起做一個內心自在舒展的人。

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  • 殺死你的不是疾病而是情緒,不管理情緒,所有的養生都是徒勞

    Nature journal曾公佈一組試驗,研究員透過製造噪音,改變溫度等感官的壓迫刺激小白鼠的情緒,結果許多小白鼠都呈現情緒燥動不安,之後發現這些情緒過激的小白鼠發生DNA序列的重組的機率大增,這些重組後的DNA則顯著的增加心血管疾病,甲狀腺癌等疾病的發生率。從這個實驗中,我們可以看出,情緒和疾病是息息相關的。

    基因學專家也曾提出”情緒能夠改變一個人的基因,甚至影響往後餘生及子孫後代的健康狀況”。在疫情反復的當下,每個人都在為生活苦苦求索,而相比身體上的苦,情緒上的痛則往往被忽略。

    中醫裡認為,怒傷肝,痛傷肺,思傷脾,恐傷腎,過分激烈和壓抑的情緒都會直接損傷內臟機能,造成免疫力低下,最終讓人病痛纏身。相比外在的壓力,內在的情緒,更能決定生活的好壞。一個情緒穩定的人,哪怕拼得精疲力竭,一覺醒來就又是鬥志滿滿的一天。但如果時刻被負面的情緒所裹挾,便會任由一件小事將人生攪得兵荒亂。曾士強教授曾說,”如果傷害無法避免,我們能做的就是避免讓情緒對我們造成二次傷害”。

    90%的疾病來自於情緒

    聽過一句話,很是深刻,一個失落的靈魂可以很快的殺死你,速度遠比病毒來得快。悲觀消極的情緒,就像一把鈍刀,在來回拉鋸中,消磨一個人的健康與心氣,直到讓生活陷入無法彌合的裂痕之中。根據世界衛生組織統計,目前與情緒有關的疾病已超過200種,換句話說,如果不懂得調節情緒,所有養生都是徒勞。

    曾在TED演講上看過作家格勒漢姆的分享,他在成名後給自己買了一間兩千多坪的大豪宅。所有設備都按頂及規格的標準打造的。熱了,他們可以一把跳進後院的泳池;累了,他可以騰進舒適的蒸汽浴缸,全美最好的調理師和按摩師更是隨叫隨到。格勒漢姆本以為擁有這樣的條件,生活自然能夠健康無憂。

    直到後來有段時間,他一直構思不出滿意的小說情節,整個身心陷入煩躁的狀態,哪怕一直住在豪宅,他卻開始失眠和掉頭髮。開車時甚至還經常出現暈眩。

    他不由想起成名之前,無論是求學還是獨自旅行,都吃過不少苦,但那時的自己,哪怕一無所有,身體也沒有像現在這樣糟糕。這時他才明白,自己真正需要的不是奢華的物質條件,而是曾經無憂無慮的生活。

    正念療法

    心理學中有一個正念療法,所謂正念,正如正念減壓之父卡巴金所言:「用非評判的態度,活在當下,掙脫情緒的枷鎖,引導自己朝著積極的方向去思考。」

    那些用正念療法來自我療愈的人,並不是從此不會遭遇煩心事,只是他們懂得平靜的看待周遭,不會在情緒的漩渦裡消耗自己。從而在心如止水的狀態中,卸下多餘的焦慮,喚醒內在的力量,始終保持身心的最佳狀態。

    最好的生活狀態,不是沒有負面情緒,而是正面情緒大於負面情緒的狀態,美國心理學家 凱利‧麥格尼格爾在他所著的「自控力」一書中提到一個情緒守恆定律,意思是指日常的喜怒哀樂,只能相互轉換,不會憑空消散。所以試著將內心打理好,轉換情緒轉移注意力,就能不被情緒所奴役,才能以飽滿的狀態,笑對人生的坎坷。

    漢書裡有這樣一個故事,賈誼跟隨梁懷王入朝,而梁懷王在和大臣們游獵,不慎從背上墜落而亡。得知這個消息後,賈誼因自己身為太父,沒有盡到保護梁懷王的責任,不由深感自責。從此,他將自己關在家裡,終日以淚洗面,沉浸在悔恨憂鬱的痛苦中。不到半年,賈誼變得一頭白髮,整個人削瘦的連腰帶也繫不緊,哪怕是在庭院裡走兩步,也要由僕人在一旁攙扶,皇帝因器重賈誼的才華,連忙找來京師最好的太醫來為賈誼調養身體。可是每當病情稍有好轉,賈誼就又因為想到梁懷王,忍不住大哭一場,病情便又再度惡化,贾誼的病情就這樣在失落的情緒裡不斷反復。最終在33歲時憂鬱而亡。

    你或許會覺得,一個正當壯年的人,只因情緒低落,便英年早逝,未免過於匪夷所思。但事實上,歷史上許多名人都和賈誼有著相同的結局,那就是鬱鬱而終。而從歷史到當下,每一個鬱鬱而終的前人都在提醒我們,保持一個好的心情,真的能救命。人這一生,不管是順境還是逆境,都要調整好情緒,情緒穩定,才能想出解決方法,生活才能往變好的方向發展。

    約翰密爾頓曾說:”一個人如果能夠控制自己的激情,欲望和恐懼,那他就勝過國王。世上不如意事,十之八九,學會管理情緒,你就超過了90%的人。三個建議,讓我們一起做回自己情緒的主人:

    一、遠離爛人爛事,保持好心情

    看過一張漫畫。一個人憤怒地跳進泥潭,跟惹怒自己的豬大打出手,結果可想而知,人除了惹上一身臭泥,什麼問題都沒有解決,豬則樂呵呵地繼續在泥潭裡打滾。生活也是如此,跟爛人講道理沒有意義,被爛人倒打一耙卻很倒楣,遠離爛人多和正能量的人在一起,是對自己最大的成全。

    二、轉移負面情緒,停止內耗

    耶魯大學心理學教授蘇珊,無論走到哪裡,都會隨身攜帶一本小冊子。每次遇到故意找碴的人,他立即打開小冊子看一眼。然後心平氣和地離開朋友,以為車子上面記著讓人情緒穩定的秘訣,打開後發現原來是當天緊急待辦的事。

    他在演講時說,當你意識到自己還有那麼多事情沒有做,你就沒有時間去和無聊的人爭辯。我們沒有改變別人的義務,有的只是為自己負責,遇到不順的事,與其無休止的糾纏,不如把精力轉移到自己能夠改變的事情上。當你將情緒揉碎,在有意義的忙碌中,那些曾惹惱你的人或事,都會在不斷累積的成績面前變得微不足道。

    三、不做情緒的垃圾桶

    適當發洩情緒,與把什麼事都放在心裡相比,懂得適度排解內心的壞情緒,才不至於讓自己心力交瘁。我們有必要偶爾停下腳步,為自己留出一段整理內心的時間。例如:每天抽出五到十分鐘,坐在窗前靜靜冥想,緩慢釋放堆積心頭的塊壘,或者找一位圈外的朋友,將最近的煩心事一吐為快。一句話說的好:「情緒沒有重量,卻能成為一個人最重的負擔。」確實如此,唯有當我們放空自己,才能輕裝上陣。

    都說成人的世界沒有”容易”二字,可越是不易,身心就越應該停止內耗,一致對外。這並不是說我們就該像苦行僧那樣壓抑自我,而是無論遇到什麼,都能做到情緒可控,通過積極的引導,讓身心維持健康飽滿的狀態,哪怕身處低谷,只要不被情緒打敗,就會發現往哪走都是上坡路,人生是一場漫長的旅途,管理好自己的情緒是行穩致遠的第一步。願你在這起落無常的世間,修得自在從容,一睹歲月的溫柔。

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  • 植物中的香是怎麼來的?芬多精及香味物質如何防腐抗氧化?

    芬多精(Phytoncide)是植物所排放的抗菌揮發性有機化合物。大多種植物都具有防禦黴菌或細菌的芬多精。Phytoncide一詞最早是於1930年由俄羅斯國立列寧格勒大學生化學教授Boris P. Tokin博士提出,他發現有些植物會釋放高活性的物質,避免植物本身腐爛或被動物或昆蟲所食。

    而這類物質就存在植物細胞的油囊腺中,會在植物遇到危險時釋放出來。有時也做為植物與植物之間互相傳遞訊息的化學物質。香辛料、洋蔥、大蒜、茶樹、尤加利、檜木、橡樹、雪松、松屬等植物都會分泌芬多精。

    植物中的芬多精包含哪些?

    橡樹分泌的物質稱為 greenery alcohol,大蒜含有大蒜素及二烯丙基二硫,苦參含有槐黃烷酮G,松屬會釋放alpha-蒎烯、3-蒈烯、香葉烯及其他萜烯。

    以柳杉為主的針葉林,其芬多精主要以檸檬烯為主;至於樟樹較多的闊葉林則是以芳樟醇成分居多

    植物會釋放超過5,000種的揮發性物質來對抗細菌、真菌及昆蟲,芬多精可以避免這些生物的擴散。

    芬多精廣為應用在俄羅斯、烏克蘭、中國及日本的醫學中,包括替代醫學、芳香療法及獸醫學等。

    香料類食物抗氧化、延緩老化,預防疾病效果最好

    大家平時做菜會不會放一些香料呢?比如說像大蒜,羅勒、黑胡椒、丁香、桂皮之類的。實際上,香料它不僅會增添食物的風味,還能夠有效的預防疾病,尤其是癌症。自從有了香料植物,它在人類的歷史上就發揮著舉足輕重的角色,在食物當中起到了抑菌、防腐、去腥、增加風味的作用,讓食物料理更多元,還對健康起到的關鍵性作用。

    根據研究就因為這些有機化合物的存在,使得香料物質在所有類型的食物當中,都起到了抗氧化的作用,也就是說香料的抗氧化劑的含量是最高的。比如說1U的抗氧化劑,而只需加入一勺牛至葉,就能夠讓抗氧化劑的含量翻一倍。又例如在2010年一項研究就發現,阿爾茲海默症患者在食用藏紅花粉四個月之後,跟服用安慰劑的對照組相比,認知功能更好。除此之外,像是丁香、肉桂、牛至和肉豆蔻之類的香料,還有一種叫做單胺氧化酶的酶。他可以抑制神經興奮,很多安眠藥,抗癲癇藥以及精神障礙藥物,也是通過抑制精神興奮而起作用的,但這類藥物就不可能像香料食物這樣,在植物體內元素多元且安全,單一元素的藥物,都可能會帶來嚴重的副作用比如說,心血管疾病等。

    吃藥不如多吃香料

    所以說,與其吃藥還不如多吃香料,在所有的香料當中,薑黃在中醫裡又稱鬱金,薑黃的抗癌效果是尤其突出。薑黃之所以是黃色,是因為它含有薑黃色素,它很可能是薑黃對直腸癌、肺癌和腺癌療效的關鍵物質。那每天吃多少呢?1/4杓就夠了。不過單獨服用,身體他很快就會把薑黃排出去,該怎麼辦呢?可以搭配黑胡椒一起用,效果就更好了。你看,在印度咖喱粉當中,薑黃和黑胡椒都是關鍵的原料,咖喱粉的保健效果那就顯而易見了。美國女性跟印度女性相比,患結腸直腸癌的風險要高出九倍,肺癌的風險要高十七倍。

    不過話又說回來,薑黃雖然好,但是薑黃補充劑最好還是別吃,這些膠囊裡基本上只含有薑黃色素,所以要吃還是吃天然的吧。另外,也不是所有的人都適合吃薑黃,有膽結石和腎結石的人要注意限制薑黃的攝入量,因為薑黃中含有大量的草酸鹽,可能會加劇腎結石;並且薑黃會刺激膽囊收縮,可能引發疼痛。

    中國人向來就重視菜肴香氣,像“五味調和百味香”、“香氣撲鼻,饞涎欲滴”、壇開肉香飄鄰,佛聞棄禪跳牆..描寫的都是菜肴的芳香美感。最早的烹飪專著《呂氏春秋》記載,就能說明古人已能較好地掌握菜肴生香與增香的方法。

    一、香和味的區別

    人們通常稱香為香,因為香氣和味道同時存在於食物中,有時很難區分它們。事實上,它們本質上是不同的。

    香味是簡單的氣味。嗅覺物質必須是揮發性的,不一定能溶于水,而味覺則是味覺物質通過味蕾而產生的感覺。它取決於味道,而且味道物質不一定是揮發性的,但它必須是水溶性的,否則它就不會有味道。

    二、不同種類原料的香氣

    該食品的香味大於100,000,該食品的香氣是各種香氣成分的綜合作用,不同原料的成分是不同的。

    1、蔬菜水果

    新鮮果蔬一般都有香味,其香氣成分主要由酯類、醛類、萜類、醇類、酮類等物質組成。一般來說,成熟蘋果中有近100種香氣成分。蔬菜的氣味清淡,主要由硫化物、醇類、萜類等組成,如黃瓜的黃瓜醇,其香味清香,清爽,加熱適度,蔬菜食品在某些風味中會形成特殊的風味,如果加熱時間過長,不僅營養損失大,而且蔬菜的香氣也會大量芳香物質揮發後減弱。

    2、動物性原料

    動物和家禽的肉通過燉和烘焙來產生香味,其由多種鹼基化合物、酒精、內酯、含硫化合物等組成,其中羊肉香氣的主要成分是基化合物和C8-C10的不飽和脂肪酸,而雞肉、豬肉的香氣成分主要由20多個碳基化合物和甲基硫醚等組成。水產品加熱後的香氣主要是一些含氮化合物、有機酸、硫化物和羰基化合物。

    3、香辛類調料

    辛辣調味料品種多,成分複雜,由醛、酮、酚、醇、酯和聚氧乙烯組成。如茴香、肉桂、丁香、蒔蘿、茴香、月桂葉,香氣馥鬱;橘子、草果、肉豆蔻、豆蔻、胡椒、白芷、砂仁、山奈等,香氣苦澀。

    三、香氣的形成途徑

    1.酶的作用生香

    該酶是一種直接酶和間接酶,直接酶是該酶對香精前體物質的作用而形成的風味成分,如洋蔥的辛辣味、大蒜的辛辣味、芹菜的辛辣味、蘆筍的香草味等。

    茶中含有聚氧乙烯醇、芳香醇、脂肪醇等,經氧化形成特殊的茶香,就有各種生茶,半熟茶,熟茶等。

    2.生物合成

    在果實成熟後期,以萜類或酯類為主要成分的薄荷醇、柑橘、哈密瓜、香蕉、蘋果、梨等香氣物質轉化為醇類、酯類、醛類等多種風味的揮發性物質,形成果香。水果被儲存在自然狀態下,散發出一股自合成的香味。

    3.加熱分解生香

    魚、肉等大部分原材料不加熱時有淡淡的香味,但加熱成熟後會溢出。這主要是因為原料分解產生醛、酮、酯、酚、呋喃等芳香組分,這些芳香組分隨著食品原料的分解而分解;

    此外,由於羰基氨反應、焦糖化反應、酯化反應等,它也能產生各種獨特的香氣。

    過度上油和流行是在原料表面塗抹焦糖、糖漿、蜂蜜等。在油鍋中煎炸時,表面的糖會焦糖化,產生香味和顏色。但是,如果溫度控制不好(如火功率大、加熱時間長,或原料表面含糖物質中還原糖濃度過高),成品會有燒焦的苦味。

    酯化是在脂肪被水加熱時,一些脂肪被水解成脂肪酸和甘油,其中加入醇和醋以產生芳族脂質。因此,用葡萄酒烹調動物原料時,菜肴往往很香。

     

    4.香辛料及其他香味料賦香

    許多原料不富含香味和香味,在加熱過程中可以添加一些香料,或採用其他輔助手段烹調食物,使其香甜可口。香料含有揮發性香氣物質,包括醇類、酮類、酚類、醛類、酯類、萜類等,它們是調味的主要成分。

    在蒸煮過程中,可以有效地掩蓋或去除白芷、孜然、丁香、月桂、聖香的羊肉風味風味,能很好的去除堅果、丁香、肉桂、月桂、聖、卡達母、香菜種子等豆腥味香料的風味。

    此外,在熏肉和香腸中加入肉桂,使其香味濃郁;在熟魚中加入山楂和生薑,去除魚腥味,使魚更加鮮嫩;在熏雞、鴨、鵝中加入豆蔻和丁香,使熏肉獨特芳香。

    四、菜肴調香的方法

    調音,即調理菜肴的香氣,是指利用多種風味調味和調製手段,使菜肴獲得怡人的香氣過程,又稱調味技術。有幾種常見的調味方法。

    1.調料調香法

    常見的調味料(有些還可以增加風味)有:香料,如洋蔥、薑、大蒜、黑胡椒、八角、肉桂、肉豆蔻等;發酵,如醋、葡萄酒、醬油等;油,如芝麻油、胡椒油等。

    調味料被廣泛使用。調味料中的芳香物質受熱後迅速蒸發,或溶于湯中,或滲入原料中,可消除、減弱、掩蓋原料的異味,使菜肴芳香。

    調料調香的第一種方法:

    它是將鹽、醋、紹酒、生薑、蔥等拌勻,醃制一段時間,使調味料中的風味成分吸附在原料表面,或滲透到原料中,然後將水、油、正式煮熟過程中的氣味完全去除。

     

    第二種方法:

    在原料烹調過程中,加入醋、酒、蔥、黑胡椒、花椒、大蒜等烹調,以去除異味,增加香味。

    本方法適用於製備氣味較輕的原料和前一方法的補充..在加熱過程中,調味料的時間是非常重要的。一般來說,揮發性強的風味,如蔥、胡椒、胡椒麵、芝麻油等,需要在菜肴開始烹飪前放入;

    其香氣較弱,如生薑、辣椒幹、花椒、白術、日本肉桂皮等,加熱時需投入使用,以保證香味充分揮發並滲透到原料內部。

    另一種方法是將香油倒入盤中,或撒上蔥、香菜、蒜泥、胡椒粉、胡椒粉等,最後倒入熱油刺激香味。

    2.加熱調香法

    加熱和調味方法,即通過熱作用促進大量香氣物質的揮發,並與風味成分混合,形成強烈的調味方法。

    應當注意,香氣與溫度密切相關。俗話,菜肴中揮發性香氣的濃度和速度與菜肴的溫度密切相關。當溫度高時,濃度高,速度快。相反,一旦皿的溫度下降,盤子的香氣的揮發性就會大大降低,甚至會產生氣味、氣味和其它氣味。

    各種海鮮、肉類菜肴往往是熱、香、冷、腥的,因此在加工方法、生產程式、上菜速度等方面,要儘量保證菜肴的溫度,使香氣更加突出。

    3.封閉調香法

    一些菜肴也可以通過包裝香味材料來混合,這是一種加熱和調味的輔助手段。

    在製作菜肴的過程中,加熱時間越長,由於香味物質的揮發性,損失越嚴重。為了盡可能減少揮發程度,原料常採用密閉法加熱並在進食時開啟,可獲得很強的香氣。

    常用的密封調味方法有:容器密封,如蒸鍋燉、鍋燉、竹筒烘烤等;土密封,如製作椒花雞等;紙包裝密封,如製作紙包裝雞、紙包裝蝦等;

    △紙包魚

    本發明的漿料密封,漿料具有調味、柔嫩的功能,具有封香、調味的功能;對原料密封,荷葉、蔥葉、竹葉等主要材料用荷葉粉、蒸肉、香蕉魚、粽子等原料包裹,採用該方法。不僅能保持清香,還能增加菜肴的新鮮度,減少營養損失。

    4.煙熏調香法

    這種調味方法是一種特殊的調味方法,即用樟木、棗木、蘋果木、柏枝、花生殼、茶葉、糖等具有特殊香味的材料作為薰蒸劑,增強菜肴的風味。煙氣加熱到煙氣中產生強烈的煙氣和熏香,與薰制的原料接觸後,在原料表面吸附大量的香。

    △果木烤鴨

    吸煙有兩種:冷吸煙和熱吸煙。冷煙的理想溫度為24℃左右,所需時間約為1~3周,煙味較深,味濃,用冷煙法生產的成品含水率低,一般為40%左右,貯存性能良好,保質期可達1個月以上;

    熱薰蒸法大多採用80℃~120℃高溫短時薰蒸。薰蒸氣味僅限於原料表面。例如,用熱薰蒸的方法製作張茶鴨。本發明具有色澤好、風味好、含水量高、保質期短等優點。

    5.利用氣相調香

    利用氣相調味是一種有待開發的新型工藝。將芳香物質轉變為氣相,使其在氣相中自由運動,將各種成分混合均勻,然後通過壓力、超聲波、磁場或電磁波的作用,使芳香物質排列整齊、結合緊密,再液化或凝固成穩定的香味型,純度高,溢出時間長,符合香精衛生標準。

    傳統菜肴有時缺乏科技含量,成品有時也含有雜質或有害物質,並利用氣體分子調節香味,可開發出純正的風味、持久的營養保健精華產品。目前,烹飪中使用的香精只用於做糕點。如果在糕點中加入薄荷香精,產品會有清涼的薄荷香味。

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  • 夏至滋陰養陽防內虛,看夏至養生的三忌與三宜

    夏至,的“至”不是“到”的意思,而是“極限”的意思。指的是夏至這一天是一年當中,日照最長的時間,也是大地的”陽”達到最大值的極限,也是一年當中白晝最長的一天,中醫認為夏至節氣也是開始進入一年當中陽氣最旺的一段時間,也就是從今天起會開始炎熱。

    夏至,烈日蟬鳴,綠樹濃陰。夏至,一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。在唐代元稹的「詠廿四氣詩」 把夏至的大地天候描繪得十分傳神。

    處處聞蟬響,須知五月中。龍潛淥水穴,火助太陽宮。

    過雨頻飛電,行雲屢帶虹。蕤賓移去後,二氣各西東。

    夏與心相應,夏至就是養好心陰,避免過度流汗

    夏在五行中屬火,與心相對應,中醫理論認為「心主血脈」,心臟通過血脈向全身各處輸送養料來維持正常的生理功能。夏季氣溫高,酷暑會使人煩躁不安、出汗。而「汗為心之液」,當高熱造成大量出汗,會引發血液黏稠度增高,加上出入空調,容易因溫差引起血管的收縮,容易造成血壓突然升高,嚴重容易引起中風、心梗。另外有心血管問題、糖尿病患,都需要提防冠心病。

    夏至時,也是「一陰生」,此時特別是保護好「心陰」讓小小的剛升起的心陰受到保護。所以夏季主要是養心陰,心陰不足就容易引發心煩、失眠、燥熱、虛火上炎,甚至心悸不安等狀況。

    魏晉時期的名士-嵇康在其所著的《養生論》中,就說「更宜調息靜心,常如冰雪在心,炎熱亦於吾心少減,不可以熱為熱,更生熱矣。」意思是,夏天我們應當使心神安靜,不可讓外界的燥熱擾亂心神。

    中醫認為,夏至是一年中陽氣最旺的日子,人體陽氣外洩,氣血運行於外,皮膚鬆弛、毛孔張開,陽氣會大量的溢出體外,消耗過多則會使體內處於內虛狀態,因此夏至養生也要遵循「滋陰養陽」的原則。特別在夏至日的前後三天,最好是靜養,身體比較虛弱的人,建議連續靜養5~7天,也可以喝喝養陰寧心的「百合蓮子銀耳桂圓羹」。

    那些陽氣不足的人,身體的能量低下,就像一個充不滿的電池,容易反復生病、累積濕氣、體內的毒素不易排出、長痘長瘡、長息肉、囊腫等。那麼避免耗散陽氣,我們需要做到這些:

    夏至養生三忌

    一、飲食忌貪涼:

    吃過度的冰品,夏天雖然很熱很多人喜歡來點冰品,但此時,因為陽氣浮於外,皮表溫度過高,實則腸胃內虛,過度的飲冷,也不宜過度肥甘厚味(冰淇淋,蛋糕等)都影響消化容易造成消化不良引發濕氣,,這一時節的養生,要順應夏季陽氣浮於外,防止浮陽外越陰寒內生的特點,飲食採清淡,不過度寒涼即可。

    二、忌冷水洗浴:

    冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式,但夏季天氣炎熱,人的汗孔肌腠均處於開泄狀態,因此,寒氣極易侵入人體,導致陽氣暗損。夏天忌冷水沖頭、淋浴,來自於中醫認為“頭乃諸陽之會”,頭部是人體陽氣的彙聚之處,此時的冷水淋浴,從頭而下容易傷陽氣,常在冬天裡見到的病症如手足發冷,小腿抽筋,雙目視物不清,甚至出現原因不明的發熱證。同時,即使是熱水洗浴,亦要注意浴後避風,水分沒有擦乾前避免直接對著電風扇吹,對小兒尤其如此。

    三、忌夜臥貪涼:

    古代曾有一人,因其家人代代均不長壽,特來請教養生大師彭祖。彭祖隨此人到其家中細細查尋,發現這家臥室中的牆壁上有一個孔洞,這個孔正對著睡覺之人的頭部,彭祖就讓人把那個孔堵上,自此以後,那家人果然長壽了。夜臥吹冷,極易導致陽氣折損,天長日久,則陽氣散盡而斃命。因此,我們現代人尤其要注意,不可晚上睡覺整夜開空調冷氣,這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉,對身體的損傷是嚴重的。對小兒甚至不要在其睡著之後扇風取涼,否則,易於罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病症,人們往往不知其害,所謂愛之深,則害之甚。諺語有“避風如避箭,避色如避亂,加減逐時衣,少餐申後飯”的養生口訣,均可以理解為夏季的養生要求。

    夏至養生三宜

    一、飲食宜多吃“苦”

    夏至除了清淡飲食,還可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、絲瓜、西瓜、芹菜、香菜、竹筍等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除疲乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等作用。不過,苦味食物均屬寒涼,雖然能清熱瀉火,但體質較虛弱者不宜食用,否則會加重病情。夏至後的飲食原則是“養陽”,養陽重在“養心”。這邊介紹一道清心滋陰的夏日甜品:可以放冷的喝一樣可口>

    百合蓮子銀耳桂圓羹湯:

    材料:百合15g,蓮子10顆,白木耳乾的兩朵,桂圓10 g,枸杞15顆(對於有陰虛火旺者可以在加入菊花10朵)

    作法:將白木耳先入鍋中煮軟,再將其餘材料一起入鍋中煮透,關火加入適量冰糖即可。

    功效:養心腎,潤肺止咳,寧心安神

    適合:心煩,虛熱,便秘,失眠,三高患者,皮膚乾燥,乾癢者。

    二、宜晚睡早起

    古人對於夏季的養生是很有講究的。《素問·四氣調神大論》曰:“使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也”。就是說,夏季要神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,如萬物生長需要陽光那樣,對外界事物要有濃厚的興趣,培養樂觀外向的性格,以利於氣機的通泄。起居調養,以順應自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。順應陽氣的充盛,利於氣血運行。此時天氣是晝長夜短,中午午休一會兒,對恢復體力消除疲勞有一定好處。

    三、夏至前後半月最宜節氣艾灸

    最近幾年人們越來越推崇“冬病夏治”,各大中醫院裡排隊一到夏至之後,貼“三伏貼”的患者人山人海。不過,中醫專家指出,“冬病夏治”並非只有“三伏貼”一種療法,夏至的節氣艾灸,溫灸也是很有效的“冬病夏治”手段,對於冬季易發的呼吸系統疾病和骨關節病效果更好。

    根據中醫學天人相應理論,夏至是人體陽氣最旺的時候,因此夏至的養生要注意保護陽氣,慢性呼吸道疾病患者,夏天容易因吃寒涼食物導致胃痛、腹痛、腹瀉的患者,可以在夏至前後15天適當的進行夏至節氣艾灸治療。通過夏至節氣針灸治療可以扶正固本,提高免疫力。此外,有胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統問題的人,通過針灸可以固護脾胃。而冬季裡容易發作頸肩腰腿痛的患者,在盛夏來溫灸驅散體內的寒邪。

    冬病夏治的艾灸督脈二穴

    督脈統攝一身的陽,也有百病皆從督脈治之說,很多人慢性的呼吸道疾病及骨關節炎,每年冬春之際反反覆覆的發作,之所以反反復複的發作,就是因為自身的免疫力無法抵禦外界病邪的入侵,從而導致病症反覆。在中醫裡面,我們認為這股免疫力也就是「陽氣」。而陽氣它從何而來呢?實際上,陽氣它有自身的,也有外界的。在夏至這段時間為大家提供兩個穴一個是大椎穴另一個是至陽穴。

    大椎穴:

    大椎穴位於第7頸椎棘突下凹處。此處適合拔罐,艾灸,溫灸。

    主要功效是升陽、益氣、退熱、補虛。

    大椎穴它是一個雙向調節的穴位。既可以補陽氣,又可以清熱。比如一些朋友,在外面工作,汗淋漓導致自己缺水中暑。這類情況,就可以用大椎穴直接刮痧,或者是在大椎穴點次放血,它有清熱解暑的效果。同時,在冬季身體較為寒涼,稍微出去的時候,你會發現我們的脖子肩頸處容易受風寒,導致僵硬不舒服。這個時候,我們艾灸大椎穴給激發人體的陽氣,,提高對於寒邪的抵抗能力。

    大椎穴它也是一個冬病夏治的要穴,比如說冬季多發的氣喘,我們可以在夏季多艾灸一下大椎穴,也就是當我們低頭的時候,在頸椎附近能夠摸到一,個高骨高骨下方的凹陷就是大椎。

    至陽穴

    至陽穴,位於背部正中線,第七胸椎棘突下方

    主要功效:益氣、瀉熱,緩解咳嗽、氣喘、心絞痛、心律失常、胃痛、腹痛等症狀

    至陽穴。的至,它是”最”的意思。至陽穴,它就是陽氣到達了頂點,陰陽轉換的時候。所以如果有的患者身體一陣熱,一陣冷,寒熱交雜在一起的病症。我們就可以首選治陽穴來進行調節。

    治陽穴,它也是調理心臟類病症的要穴,例如:心絞痛發作的時候,我們掐按或艾灸至陽穴,就可以起到不錯的調理效果。

    以上是節氣進入夏至時,您要注意的養生要點,我是李淳廉為您提供簡易的穴位溫灸補養陽氣,以利消除冬天的疾病之冬病夏治法,感謝您的閱讀,如果您覺得受用歡迎點讚與分享給您的朋友,謝謝!

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  • 靈芝真的有傳說中這麼神奇嗎?看看靈芝的真相

    1. 增加免疫力
      研究證實,靈芝可以強化白血球,當身體偵測到細菌、病毒侵入時反應時間可以變更快,使細菌對身體造成更大傷害之前被免疫細胞消滅。
    2. 改善高血壓
      靈芝酸B和C可以抑制血管中膽固醇、三酸甘油脂的形成。
    3. 對心血管有益
      靈芝中的活性成份,可以降血脂、降低膽固醇和抗氧化。
    4. 護肝效果佳
      靈芝可以減少肝臟中的毒素,並提高肝臟的再生率,給肝臟全面的保護。P.S.這個效果我可以作證,喝了以後晨起的口苦改善了,還有白天工作時精神變好了。
    5. 預防癌症,阻止腫瘤生長
      研究發現靈芝可以保護細胞的DNA,防止突變成癌細胞。而且靈芝中的三萜類具有抗癌特性,可以幫助阻止腫瘤生長。

    日前陽明交通大學傳統醫藥研究所副教授林東毅,與微生物暨免疫學研究所助理教授蔡明翰研究發現,小孢子靈芝所分離出的靈芝免疫調節蛋白-GMI對武漢肺炎病毒預防感染的機轉,證實GMI可透過影響宿主細胞有效阻斷新冠病毒感染。

    林東毅表示,本草綱目記載靈芝「益肺氣」,對肺部具一定功效,他多年從事靈芝類蛋白研究,發現靈芝免疫調節蛋白-GMI可誘導宿主細胞中ACE2的降解,緩解SARS-CoV-2假病毒的感染。

    蔡明翰製造出一種SARS-CoV-2的假病毒,用於模擬病毒感染宿主細胞的行為,證實GMI不僅影響宿主細胞,更可以與病毒結合,有效阻止假病毒感染宿主細胞。

    目前許多科學研究已經證實宿主細胞中ACE2蛋白質會和SARS-CoV-2病毒的棘蛋白(spike protein)結合,造成病毒感染宿主細胞。GMI預防病毒感染具有雙重方式,針對病毒部分,GMI會連接在SARS-CoV-2病毒的spike protein上;對宿主細胞,GMI會促進宿主細胞上ACE2透過內吞作用進入細胞中進行瓦解,降低宿主細胞外ACE2表現量。

    林東毅認為,病毒透過呼吸系統感染宿主細胞,若將GMI直接透過呼吸道進行保護作用,或許能更有效預防病毒感染。所以此研究團隊透過「霧化吸氣性」投藥方式,將GMI暴露於環境中讓小鼠通過呼吸道吸入肺臟,結果發現利用霧化給藥,更能有效降低小鼠肺部中ACE2表現量,此發現,也獲2022年阿基米德國際發明展金牌獎。

    靈芝中的極品-赤芝

    靈芝是多孔菌科植物。根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載:靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種,性味甘平。赤芝:又名丹芝,苦、平、無毒。

    赤芝又稱赤靈芝,是靈芝類的一種,具有很高的藥用價值,在《神農本草經》上說:赤芝,味苦,性平,主治胸內鬱結不舒,能增添心氣,使內臟得以補養,增加智慧,令人不虛妄。久服可以使身體輕便,延緩衰老,壽命長得像神仙一樣。

    赤靈芝中含有:多糖類、核苷類、呋喃類衍生物、甾酵類、生物鹼類、蛋白質、多肽、胺基酸類、三萜類、倍半萜、有機鍺、無機鹽等。

    赤靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一,具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。

    靈芝中的活主要活性物質-赤芝多糖

    正常狀態的赤芝500g可取1g的赤芝多糖,赤芝多糖則是靈芝多糖的一種,比其他靈芝種類的含糖種類更豐富。是由三股單糖鏈構成的、具有螺旋狀立體構形 (三級結構) 的葡聚糖,其立體構形與去氧核糖核酸 (DNA) 、核糖核酸 (RNA) 相似,是一種大分子化合物,其分子量從數千到數十萬,它是一種從整支赤靈芝中提取,靈芝多糖不溶于高濃度的酒精,微溶於低濃度的酒精及冷水,在熱水中能全部溶解。靈芝多糖都存在于靈芝的細胞壁內壁。除含有葡萄糖外,大多還含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他單糖。單糖間糖苷鍵連接有 1,3、 1,4 和 1,6 數種。大多為β型結構,少數為α -型結構。α -型多糖沒有藥理活性(藥效)。多數多糖鏈有分支,部分多糖鏈含有小分子膚鏈。多糖鏈分枝密度高或含有膚鏈的其藥理活性也高。靈芝多糖在水溶液中多糖鏈一般由三股糖鏈組成,在 o. 1 摩 / 升氫氧化納溶液中時多糖鏈的三股糖鏈離解為單股單糖鏈。

    多糖的藥理活性與單糖間糖苷鍵的結合形式有關。單糖間以β- 1,3 、 1,6 或β-1,4 、 1,6-糖苷鍵連接是有效的即具有藥理活性,而純 β-1,4- 糖背鍵連接的則沒有藥理活性。此外,多糖的藥理活性還與其立體構形有關,若螺旋形立體結構被破壞,其活性則大大下降。澱粉、纖維素、糊精也是多糖,但其構形與靈芝多糖(或其他真菌多糖)不同。澱粉、纖維素等多糖沒有螺旋形立體結構,單糖間的連接全是β- 1,4-連接。纖維素是 β-型多糖,澱粉、糊精是α -型多糖。由於其構形不同,所以澱粉、糊精、纖維素都沒有藥理活性。

    赤靈芝多糖有多方面的藥理活性 : 能提高機體免疫力,加速血液微循環,提高血液供氧能力,降低機體靜止狀態下的無效耗氧量,消除體內自由基,提高機體細胞膜的封閉度,抗放射,提高肝臟、骨髓、血液合成 DNA,RNA,蛋白質的能力,延長壽命等。赤靈芝的多種藥理活性大多和赤靈芝多糖有關。

    赤靈芝的理化性質與分析

    赤靈芝多糖的生物活性與單糖的連接方式、分枝度及支鏈上羥基取代數量、提取劑、多糖中單糖組成和相對分子品質等有關。

    功能:

    降血糖,降血脂,抗血栓,抗氧化,清除自由基,抗衰老,抗輻射,抗腫瘤,促進血流迴圈,調節免疫,調節核酸、蛋白質代謝,促進DNA合成,促進人體臍血LAK細胞增殖。

    應用:

    由於赤靈芝多糖具有特有的生理活性和臨床作用,且安全無毒,可廣泛應用於醫藥、食品和化妝品行業。基於靈芝多糖可提高機體免疫力,在癌症病人經放療、化療機體免疫力受損的情況下,與放療、化療配合可達到治癒疾病的目的。另外,靈芝多糖還可抑制過敏反應介質的釋放,從而阻斷非特異性反應的發生,因此又可抑制手術後癌細胞復發和轉移。已投入使用的靈芝製劑有片劑、針劑、沖劑、口服液、糖漿劑和酒劑等,均取得了一定的臨床療效。靈芝多糖也可作為功能因數可製成保健食品,也可作為食品添加劑加入飲料、糕點、口服液中,這些都極大地豐富了食品市場。由於靈芝多糖具有抗自由基的功效,可用於化妝品中起延緩衰老的作用。

    赤靈芝現代醫學實證:

    一、赤靈芝多糖針對腦血管疾病,赤靈芝能使腦血管擴張,使腦血流量加強24.8%,對於患者的物理治療及複健有很大的幫助。對於腦栓塞方面,靈芝所含的腺苷,能抑制血小板的凝固可預防栓塞。

    二、赤靈芝多糖用於糖尿病,赤靈芝多糖A、B、C及I均有很強的降糖作用,能促進組織細胞對葡萄糖的利用及轉化為肝糖付存以備用。赤靈芝可作為胰島素治療糖尿病的優良補充助劑,對壞疽有預防的功效。

    三、赤靈芝多糖,治療哮喘; 風濕關節炎,神經衰弱、鼻炎、白血球減少、前列腺肥大、心悸、手足冰冷、便血、高血脂、濕疹、寒疹淤血、尿頻、脫髮、病毒感染等上百種疾病。

    四、赤靈芝治療支氣管炎,肺氣腫及氣喘;赤靈芝對於支氣管炎的醫療效果最佳,能增強免疫系統,有滋補強壯,扶正祛邪,固本培元之功效。赤靈芝能抑制肥大細胞釋放出組織胺,能使支氣管平滑肌舒緩,而減累氣喘之症狀。

    五、赤靈芝治療肺炎;赤靈芝能提高體內非特異性及特異性免疫功能,增加吞噬細胞,增加其吞噬功能並能增加抗體的生產,以達到總體的免疫,防禦功能。

    六、赤靈芝治療腎炎及腎變性病;赤靈芝能降低蛋白質的排匯,降低血清膽固醇,對血清尿素氮也有降低的趨勢,並使其症狀減輕。赤靈芝能興奮造血系統,能改善貧血症狀,降低膽固醇,並防止腎病變引起的高血壓

    七、赤靈芝治療慢性肝病及肝硬化;赤靈芝有保護肝的功能,能促進肝細胞的再生,對急慢性肝炎,尤其是慢性肝炎轉氨酶(ALT、AST)升高者,以及對B型肝炎表面抗原(HBsAg)持續陽性不轉陰性者,有明顯療效。

    八、赤芝抗腫瘤(抗癌)作用,赤芝多糖體、過氧化麥角因醇、靈芝酸U-Z等成分能直接抑制癌細胞的生長,達到抗癌的效果。靈芝對腫瘤預防更勝於其他醫療效果,與西藥合用,能減低西藥的負作用。

    九、赤靈芝治療胃及十二指腸潰瘍; 赤靈芝除了有鎮靜安神的功能之外,尤其赤靈芝,其多糖有粘稠性,對潰瘍面有保護作用,使胃酸不直接與潰瘍接觸,促使其早日癒合。

    十、赤靈芝美容作用:赤靈芝多糖明顯促進T淋巴細胞的增殖,促進細胞免疫和體液免疫活力,從而提高老年人為本體抵抗外來疾病的感染能力,起到抗病、防病、延緩衰老的作用。經常服用赤靈芝水,可改善皮膚粗糙,消除黑斑、雀斑、皺紋、青春痘等,達到滋潤增強彈性和光澤,使衰老細胞恢復青春活力。

    赤靈芝的萃取收率與活性

    赤芝具有多種活性,在林業副產物具有廣泛之利用價值,過去的提取設備以一般食用為主,民間以熬煮成湯汁食用,食品廠則著重在量,但其對於實際的活性應用較少著墨,對於實際功效和食品營養的添加幫助有限,且多數提取設備在收集時造成成分之損失。

    一般常見的赤芝萃取方式有:水蒸餾法、水蒸氣蒸餾法、超臨界二氧化碳萃取法,(Supercritical CO2, SCF)及溶劑萃取法(Solvent Extraction)等。

    水蒸餾法最常被使用,熱水處理提高了赤芝多糖的收率,研究結果顯示,熱水加熱增加了收率,且赤芝所含有較高品質的三萜醇類,所需要的萃取時間長,進而對赤芝的收率、成分及抗氧化能力都產生影響。

    水蒸氣蒸餾時間會顯著影響赤芝收率和組成,大部分的赤芝多糖在10分鐘被萃取出來,而將蒸餾時間延長至160分鐘後,收率無顯著增加;

    超臨界二氧化碳萃取法能快速的得到高收率及高濃縮的多糖,收率明顯高於水蒸氣蒸餾法,並有顯著較高的抗氧化活性,且超臨界二氧化碳萃取法之萃取時間分別為水蒸氣蒸餾法的1/4倍及溶劑萃取法的1/6倍(Danh et al., 2009),但超臨界二氧化碳萃取法,所得到的精油含有較高的酯類及其他物質,較容易產生刺激性,不利口服飲料的量產。而溶劑萃取法則容易有化學溶劑殘留的疑慮。應用超高速真空模組及增加創新的連接器裝置,相對于水蒸餾、水蒸氣蒸餾法,比較收率、活性及成分之差異。

    結果顯示:

    1. 在靈芝的多糖收率部分較水蒸餾法(Water distillation, WD)及過去熬煮的方式,含量較高。
    2. 超高速真空萃取法(Ultra-high-speed vacuum, UHSV)所得之赤芝的多糖體的自由基清除能力比水蒸餾、水蒸氣蒸餾法(Steam distillation, SD)萃取佳。
    3. 細胞存活率試驗結果則顯示超高速真空萃取之赤芝的細胞胞存活率佳,對細胞不具毒性作用,水蒸氣蒸餾法赤芝細胞存活率差。
    4. 抗發炎反應方面,超高速真空萃取之赤芝精露,在濃度100 ppm具有較好的修復發炎反應。
    5. 綜合以上結果,超高速真空萃取法,赤芝多糖精露收率,可由12.02%增加至31.21%,收率增加19%。

    說明:通過超高速真空模組的萃取可以達到的有益效果,更使其活性加倍。

    靈芝民間常見的驗方

    靈芝為多孔菌科,為紫芝、赤芝的子實體。性味甘、微溫,含生物鹼、香豆精類、多糖類、有機酸、甘露醇、樹脂等。

    功能:補氣益血,養心安神,補肝腎,駐顏悅色,久服輕身,不老延年,特別對肝功能恢復療效確切。

    女貞子性味甘、苦涼,入肝腎經,功能補益肝腎,安五臟、養精神、除百病,對肝腎陰虛有效。

    丹參味苦,微寒,功能活血消癰,養血安神。

    雞內金性味甘平,功能運脾消食,助胃腸消化吸收。合而為湯,補而不滯,具益肝腎、和脾胃、安心神、悅顏色之效。

    宜忌:忌飮酒,避免勞累。

    靈芝的臨床實證功效與作用

    (1)治慢性支氣管炎:服用靈芝片,日3次,每次1片(含量相當於生藥0.5克),或用靈芝酊(20%濃度),日3次,每次10毫升(每日量相當於生藥6克),一般15~30天開始見效。
    (2)治支氣管哮喘:小兒患者每日肌肉注射1~2毫升(每毫升含0.5~1克生藥),連續注射1個月左右。

    (3)治白細胞減少症。曾治療因化學、物理、藥物及慢性病等各種因素引起的白細胞減少症52例,近期有效率為84.6%,白細胞總數平均提高至1028/立方毫米。10~20天為一個療程。

    (4)治療冠心病:對心絞痛、心前區脹悶,或緊壓感的緩解率約為72%,對心悸、氣促等症狀的好轉率約為65%,半數以上患者服藥期間反映:食欲、睡眠、 精神好轉,降低血甘油三酯有較好療效。臨床試驗均表明,靈芝可有效地擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,改善心肌微循環,增強心肌氧和能量的供給,因此,對心 肌缺血具有保護作用,可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。對高血脂病患者,靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,並能預防動脈粥樣硬化斑塊的 形成。對於粥樣硬化斑塊已經形成者,則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。並可改善局部微循環,阻止血小板聚集。這些功效對於多種 類型的中風有良好的防治作用。
    (5)治療心律失常:在用靈芝治療冠心病的過程中,發現在冠心病改善的同時,伴隨的心律失常也隨著好轉和消失,於是採用靈芝注射液治療各種心律失常,取得一定的效果。

    (6)治急性病毒性肝炎,比傳統的“護肝”藥物療效好。此外,還用於治療萎縮性胃炎,惡性腫瘤等。
    (7)抗神經衰弱。祖國醫學所載靈芝能 ” 安神 ” 、 ” 增智慧 ” 、 ” 不忘 ” 。據報導,靈芝製劑對神經衰弱失眠有顯著療效,總有效率高達 87.14% ~ 100% 。一般用藥後 10 ~ 15 天即出現明顯療效,表明為睡眠改善,食欲、體重增加,心悸、頭痛、頭暈減輕或消失,精神振奮,記憶力增強。屬氣血兩虛者療效更好。所以,靈芝對於中樞神經 系統有較強的調節作用,具有鎮靜安神的功效,對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品,國家藥典中,靈芝就是有效的安眠寧神之藥。

    (8)治療糖尿病:靈芝降血糖之原理是由於促進組織對糖的利用。服用靈芝後可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出,可改善血糖、尿糖等症狀。血糖由 173 降至 116 ,膽固醇由 233 降至 179 , β- 蛋白由 580 降至 465 。靈芝中的水溶性多糖,可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發病程度。日本 Numata Kenji 生產的靈芝保健食品,已廣泛使用治療糖尿病患者。

    靈芝的民間驗方

    靈芝+女貞丹參湯用於慢性肝炎:

    急性肝炎病程超過半年至一年、症狀持續或肝功能試驗仍有異常者,即為慢性肝炎。臨床表現為食慾減退、乏力、腹脹、肝區痛、肝脾腫大等,病因主要為乙型、丙型肝炎病毒。

    肝炎在中醫分型裡可分氣滯濕熱;肝陰不足;肝鬱血淤,腎陰不足、肝有濕熱、脾虛肝旺;肝經濕熱等症型。今期介紹的“靈芝女貞丹參湯”,適合肝腎陰不足為主的慢性肝炎。

    材料:靈芝四錢、女貞子五錢、丹參三錢、雞內金三錢、蜜糖少許。

    功效:補肝腎、和血、助消化,適合慢性肝炎,證屬肝腎不足、脇痛隱隱、遇勞加劇,倦怠乏力,納食差,咽乾口燥、心中煩熱、頭暈目胘、腰膝痠軟等症。

    做法:上藥用五碗水煎至一碗,待藥溫度稍涼,沖入蜜糖拌勻飮即可。

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  • 受過傷才知道,寧願孤獨,也一定要遠離這四種消耗你的人

    你有沒有發現小的時候,一個班上都是你的好朋友,到了高中,大學之後班上合得來的可能只剩三五個,LINE裡面朋友看似一大堆,交心的也那麼一兩個,就年齡越來越大,朋友越來越少。如果我個人並不覺得這是個壞事,因爲有些朋友只是不停的消耗,把你的生活搞得一團糟,下面我們要聊的四個朋友,我希望你的身邊一個都沒有。

    見不得人好的螃蟹心態的人

    在生活中特別常見,他們會在思想、語言和行爲上否定那些做的比他們好,或者想要做的比他們好的人,不管這種否定能不能給他們帶來好處。這也是心理學上常說「螃蟹效應」就是當籃子裡面有一隻螃蟹的時候,你得把它蓋上,不然它一定會爬出來,但當籃子裡有兩隻以上的螃蟹,就不用改蓋子,也一隻都跑不掉,雖然他們還是會爭先恐後的往上爬,但是會因為彼此拉扯,你踩着我,我拉着你,到最後一只螃蟹也爬不出去,這就叫做「螃蟹效應」。

    其實有螃蟹心態的人,種類很多種,舉例來說,小玲上大學的時候比較努力,當他想去自習室的時候,就有小珍說,你裝什麼阿,一起去玩吧。 特別是當小玲也沒考好時,小華這時就會說:「你看,努力也沒用吧!」盡管他自己也沒考好。而小珍,這種心態是有意爲之,還是無心之舉?但對小玲來說已經不亞於語言暴力,這會讓小玲覺得努力是一件很卑微的事情,所以再去自習室的時候就會偷偷摸摸,生怕別人知道自己的努力,而且也會逐漸否定自己。除了努力,別人的成功,在有螃蟹心態的人眼裡也是一種侮辱。比如,工作之後,小玲升職加薪了,小珍就開始明嘲暗諷,甚至故意抹黑小玲的職場形象,小玲買車了,小珍也會找各種理由來抨擊,例如:小毛病多,隔音差、費油等等,總之比他好的就是不好的。網上有個字形容的不貼切就是「酸」,如果你不知道哪些人有「螃蟹心態」,我給大家總結了幾個典型表現:

    1. 總是對別人進行負面評價。
    2. 否對別人的想法、決定、努力和成就。
    3. 對別人的錯誤、失敗、不幸感到竊喜。
    4. 把別人當做競爭對手,盡管不存在緊張關系。
    5. 不能很好的跟別人合作。
    6. 對自己的能力、成就和地位缺乏安全感。

    究其原因人都是自私和好強的,再加上自我認同感的,總是從社會比較中建立自尊自信。既然客觀上比不過,那就從主觀上遍地打壓,找一個令自己滿意的結論,跟這類人在一起會非常累,而且這些負面評價會讓你懷疑自己,但是你要想得到別人的認可,長期以往容易形成討好型人格。

    沒有邊界感的刺蝟型的人

    有個生物學家找了幾個刺蝟放到寒冷的空地上,由於寒冷他們擁抱在一起,但各自身上都長刺,扎的彼此都不舒服。於是它們離開了一段距離,但是又冷得受不了,然後又湊到一起,幾經折騰,外面找到了一個合適的距離,既能互相獲得對方的體溫,又不至於被扎,這叫做「刺蝟法則」,沒有邊界感的人就像是長滿了刺的刺蝟,會把你扎的很疼。其實,如果是經常在一起的朋友,彼此非常了解了,就會有一個心照不宣的區別,怕的是不太了解的人不知道彼此的界線在哪,就可能被扎到。比如逢年過節回老家,總會有一些不知道怎麼稱呼的長輩過來問你結婚了沒啊?一個月掙多少錢啊?這倒還沒什麼,就怕你回復之後的第二個攻勢,你要說沒結婚,他們就開始評頭論足。 這麼大了怎麼還不結婚?我家那個都生三個了,你要說結婚了,他們就要催你趕緊生孩子,恨不得叫你怎麼備孕,你要是說一個月賺3000。那完了,你就在他們的心裏就從稀有種變成了普通家畜,要說一個月10萬以上,那就更停不下來了,在哪工作啊?什麼呢?我家孩子也跟你幹吧。本來這些問題就比較隱私而且敏感,再傳到他們的耳朵裏,那就相當於是在村口裝個大喇叭了。不過大姨大媽這樣也只是停留在嘴上過過癮,有些人是用實際行動證明自己的過份,他們會進你的屋子,開你的車,而且不覺得有什麼問題,一旦你拒絕了,他們會原形畢露,怎麼這麼小氣?你不是不經常開嗎?我就住幾個月怎麼了?俄國作家邦達列夫說過,人類的一切痛苦根源,都源於缺乏邊界感,對待沒有邊界感的人,我們的方式都很像,就像兩個圓,對方的圓越來越大,你的圓就會越來越小。正確的做法。 正確的作法是不改變圓的大小而是遠離。

    情感PUA的人

    前兩類人或許只是對方的情商低,但這一類人可能就有一定的目的性了,除了愛情、家庭、職場、朋友之間都會出現PUA。(PUA其實是「Pick up Artist」的簡稱,又稱為「心理操控術」是一套由美國夜店文化發展出的理論,“pua”這個詞最先開始是針對於“搭訕撩妹”,指通過系統性的學習後來不斷優化包裝自己,最後騙取女人芳心對女人進行精神控制!而現在PUA也常用於職場,其實就也是一樣的道理,只不過在職場關係變成了“上級”或者“老闆”,女人則變成了“下級員工”,就是指老闆或上級對員工的無情剝削、壓榨和精神控制,是一種上對下的欺淩行為,在態度上有著一定的敵意和攻擊性,這便叫做「職場PUA」也是現在許多埋首工作的職場人士經常出現的。

    同樣是男女關系,最容易出現PUA現象,主要有以下三種:

    一,你臣服於對方的魅力。

    這種常見於戀愛當中,對方是男神女神,對方看你一眼,都能樂上三天的。這種關系,無形中爲對方操縱自己,敞開大門,對方也會覺得她這麼做是理所當然。美女,對你笑一笑,你就得陪她逛街,你要知道這並不是男神女神的餽贈,這些已經被對方標好了價格,這個笑值一個口紅,那頓飯值一個包,她沒有一點點的投入,換取巨額回報,如果達不到要求,他們就調動情緒,並且灌輸扭曲的觀點,我以為你對我是真心,我們的關系還不如一個包嗎?這樣的關係讓你不知不覺掉入陷阱,乖乖服從。

    二,你愧疚於對方的示弱

    有句話是:「高端的獵人往往以獵物的形式出現」,這種關系在家庭、朋友之間特別常見。比如你一個朋友,表面上乖巧可愛,人畜無害,但是什麼事都讓你幫他拿主義,小到穿什麼衣服,大到找什麼工作,你給的主意不好吧,他會埋怨你,不幫他拿主意吧,他就開始貶低自己,說我沒用,什麼事都得靠別人,連你也這樣,那我就真的沒朋友,讓你產生愧疚感,感覺得自己欠他的,但是又不知道欠什麼,就是想去彌補。

    三,你屈服於對方的威嚴

    這種簡單直接,對方的權利與地位影響力,讓你不得不聽他們的話,他們還會通過別貶低的方式傷害你自尊,建立自己的優越感。通過限制你的社交活動,讓你陷入了與外界孤立的狀態,甚至通過輕微暴力行爲,傷害你的身體和意志。一旦被PUA,你會覺得你們之間有些彆扭。但是考慮到你們的關系,可能會採取妥協讓步的方式,或者慢慢懷疑自己是不是有問題,但不用懷疑,如果你有下面這種情況,十有八九是被PUA了。

    1. 你變得敏感脆弱,甚至失常。
    2. 你做決定總是先考慮對方的感受。
    3. 覺得不對勁,但不知哪不對勁,
    4. 你想讓他滿意,但總懷疑自己不夠好。
    5. 你沒法作自己,總再扮演某個角色迎合對方

    上面這些情況出現兩條以上就要注意了,而且如果你跟別人在一起不會出現,但是跟某個人在一起,就像是觸發了開關一樣,那就一定要盡量遠離。

    負面情緒爆棚的人

    其實每個人都會有負面情緒,焦慮、緊張、憤怒、悲傷、厭惡,在不同的場合出現這種情緒大多是正常現象,從進化的角度來看,還是一種自我保護,抵抗風險的行爲。但是如果因爲一點點雞毛蒜皮的小事,就始終抱怨,帶著負面思維面對任何事情,甚至影響工作和生活就不正常了。雖然這種人不像上面三種攻擊性這麼明顯,但負面情緒是很容易傳染的,你會潛移默化的被他們影響。咱們舉個例子,小明上班遲到被老板說了幾句,一整天都是心情低落,下班回到家因爲一點小事就跟老婆吵架,順帶還罵了孩子一 頓,孩子心裏鬱悶,看到一隻貓走過來就狠狠的踹了貓。這就是心理學上的「踢貓效應」,跟負面情緒爆棚的人在一起,很可能會成爲踢貓的小孩或是被踢的貓。被傳染了負面情緒還沒完,後面會伴隨一系列的連帶效應:

    第一個是容易形成壞習慣

    負面情緒需要發泄,不然會憋出內傷的。而且大多數人在急需發洩時,沒人會用種花,畫畫,看書,這種習慣來調節負面情緒,他們更多會選擇熬夜打遊戲和抽煙,酗酒等等。

    第二個是影響身體健康

    負面情緒不僅僅是心理上的反應,也是生理上的反應。有一個人被分手的時候,那種痛苦真的不只是情緒低落,有些人會覺得胸口喘不過氣,有些人大腦一片空白,甚至頭疼頭暈,身體用最直接的方式告訴我,不好的事情發生了。經醫學證實,經常性的負面情緒會促使去甲腎上腺素等血管活性物質分泌增加,導致全身血管收縮,心跳加快,血壓上升。長期如此,可不是什麼好事,可能會導致血管失去彈性,動脈粥樣硬化的疾病。

    第三個是改變心態和行爲

    負面情緒會讓你在心理上產生沒有希望和沒有價值的那種心態,處理事情會破罐子破摔,問題來了會顯的無助。所以,我們在警惕自己不要成爲負面情緒爆棚的人的同時,也要盡量遠離負面情緒爆棚的人。

    作家蘇岑說:「不必把太多人請進生命裡,若他們走不進你的內心,就只會把你的生命攪擾得擁擠不堪。」上面四類人不只是走不進內心,簡直是讓自己鬧心。人生旅程你我皆是行人,我們要找個是結伴而行的人,不是伸出腳絆我們的人。

    延伸閱讀:

    遠離生活中那些負能量的人

    有一種負能量叫做「見不得別人好」

    別刻意討好,跟從自己的本心冷淡一點也無妨

  • 三個簡單穴位,搞定腳氣不復發

    腳氣這個名稱在中醫裡面代表的比較寬範,可能指: 足癬,也就是俗稱「香港腳」的一種腳上的黴菌病。又泛指一種下肢的浮腫,如: 腳氣病:一種擁有包括腳的浮腫、下肢水腫,導致的足部循環不良,腳冷,足麻木,也包含了在季節轉換時發生在腳上的汗泡疹等症狀的疾病。

    上週一位朋友的留言,他說老師,我的腳氣用了很多藥物,總是是好是壞,反復發作。請問這個腳氣能徹底治癒嗎?對於腳氣,我所接觸到的患者,太多了,可以說精油治療腳氣那效果可快了,但是要能夠不復發,那可能就需要搭配穴位的艾灸、溫灸雙管齊下了。

    腳氣頻繁發作的原因

    對於腳氣這個病症之所以頻繁發作,有兩個原因:

    第一,從西醫的角度來看,腳氣多半有真菌的感染,這種真菌既有很強的生命力,傳染力有極強,不透會透過,手指抓而傳到手上,也會傳到指甲上,連鞋襪上都有真菌。所以不但腳上的真菌要治好,鞋子襪子及環境也要一併清除,對於襪子要及時清洗暴曬,同步進行才能斷根。

    第二,腳氣治癒後的一個月是關鍵,你發現它好轉了,甚至已經沒有問題了。此時呢,我建議大家依舊要持續一段時間。比如說持續堅持一個月,這就像古代的行軍打仗一樣,你把對方打敗了,但是不代表你就把對方徹底消滅了。腳底黴菌病很適合在潮濕溫暖的地面上,特別是很多人喜歡去三溫暖,桑拿,當你光著角接觸到溫暖潮濕的地面難免碰到別人掉落的腳趾皮屑就很容易又被染上了。

    要根除腳氣,它需要針對體外的真菌感染做滅菌抗菌,對體內做一定的排濕。

    消除腳氣的精油抗菌與除濕

    1. 使用茶樹,金頂牛至草,馬鬱蘭,等抗菌精油泡腳,一次水盆中約5-8滴,浸泡雙腳10-15分鐘,每天一次。
    2. 每天回到家中,換下鞋子,請將茶樹精油滴在化妝棉上擦拭鞋內,並在化妝棉上滴入茶樹精油若干滴,塞在鞋內。每天鞋子輪換著穿,不可每天同一雙鞋。
    3. 換洗的襪子,單獨洗,請務必使用60度以上的水洗襪子,喜好厚再用上述精油浸泡30鐘後再晾乾。

    除腳氣的穴位溫灸法

    我針對腳氣的問題呢,最常用到的有三個穴位,整體效果還是比較不錯的。下面我和大家說一說。

    第一:八風穴

    每次講到八風穴我都會想到「八風吹不動,端坐紫金蓮」那一句詩,在佛教裡面講的八風指的是,八種境界。所謂八風,是指生活中遇到的,「譏、毀、譽、利、衰、苦、樂。」八種境界。而在中醫裡面的講的「八風穴」卻是位在腳趾蹼間的8個經外奇穴,這個穴位我們一般是用三棱針或者是一次性的血糖針,點次放血較多。所以可以在這個穴位所在的位置,用優點消毒後用針具刺破皮膚,擠出3-5滴血液就可以了。因為八風穴,它距離我們腳氣的患處比較近,所以可以當作局部的阿氏穴來使用。

    畢竟放血之後,腳氣局部的一個垃圾毒素隨著血液的流失,而外排毒素沒有了腳氣,慢慢就好轉了。一般建議,大家可以一週一到兩次放血。具體我們根據腳氣的嚴重程度,適當增減時間就可以了。

    八風穴,它所在的位置是在足背側第一和第五腳趾之間,在趾蹼圓後方的赤外肉際處,兩隻腳,各是四個穴位,左右加起來一共是八個穴位,所以叫做「八風穴」。

    第二,陰陵泉穴

    陰陵泉穴它歸屬於脾經,是脾經的合穴,五行屬水。而脾在五行屬土,所以當我們艾灸陰陵泉穴的時候,就相當於是一碗水潑到了土堆上面,土堆上面會形成一條水的印痕,這條硬痕可以作為脾外排濕氣的通道,有助於濕氣的去處。

    所以說,陰陵泉穴主要是針對濕形的腳氣,例如像:汗泡疹或水泡型香港腳,效果最佳,就是我們局部的腳,及相關部位容易潮濕,容易有水泡,容易潰爛。

    陰陵泉穴位於小腿的內側,先找到我們足的內踝和足內踝相接的骨頭,從下往上推推到我們的一個膝關節附近的時候,你發現這個骨頭它向上彎曲的位置是陰陵泉穴的所在。

    第三,三陰交穴

    三陰交穴同樣歸屬於脾經,而中醫認為脾乃後天之本主運化氣血。所以三陰交穴一般是用來治療單行的腳氣,就是腳氣患處伴隨有乾燥脫皮的現象。此類患者往往是體內有熱有火。所以艾灸三陰交穴,它可以促進脾生化氣血,有助於滋陰養血。

    三陰交穴位在足內踝的上三寸,對於滋陰養血治療腳氣,我們不單單可以用三陰交穴,一些其他養血的穴位,同樣有類似的效果,比如說血海穴、腹溜穴也是可以的。

    以上是針對腳氣的問題,就和大家分享,我是李淳廉,如果你也有些問題要提問,歡迎留言或在臉書上留言,我都會盡快安排答覆,謝謝!