植物分類學(Plant taxonomy)是一門兼具理論與實務的科學，從外觀明顯分別之族群 是較容易解決的課題，但部份的植物的外觀 的表現型是很難去區分，於是植物之分類、 辨識及鑑定便成為所有林業研究基礎之一， 正確的區分族群及品系，可以確保未來接續 研究之正確性。早期分類法皆不是依據植物 的自然特徵而分類，也未分析植物分類群 (Taxa)在演化上的親疏關係，僅就數種非遺傳 特徵或應用價值進行分類，

精油存在於植物的葉面、種子、樹皮、根部、或花朵之中。是植物的二次代謝產物，也是植物在進化的過程中的自我保護及修護機制，用以抵抗細菌、病毒及其他傷害。其揮發特性，發揮在植物中有吸引昆蟲授粉，以及防禦病蟲害的作用，用在人體中，可藉由特殊香氣的嗅聞，帶來感官的刺激，使人精神愉悅。要瞭解植物的氣，就一定要先瞭解其氣味屬性，它的藥學屬性與用途。從中醫學的觀點，氣有升、降、出、入與歸經，以便於探討某種植物揮發出的香氣（精油）的香氣。 香味藥學 甘甜的氣味可產生一種放鬆、滋養和協調的效果。這種可修復脾胰，與鎮...

現代香水業的蓬勃，一個重要的革新在於蒸餾和萃取技術的進步，與古法蒸餾相比，新的蒸汽蒸餾工藝能夠從天然香料中獲得更加純淨的精油。這個工藝也適用於一切芳香的植物，香木以及玫瑰和橙花等等。另一項溶劑萃取技術，則讓得到的精油更掌握花的原味，而且其中香氛因子的濃度遠高於傳統蒸汽蒸餾得到的濃度。 合成香料的出現與調香師妙鼻生花開啟了香水工業的蓬勃商機 另一個重要的革新則是「合成香料」的出現，科學家們研究精油的成分和分子結構，並通過人工合成的方式制造出新的合成香料，比如能夠散發清甜豆香和濃鬱奶香的香蘭素，散發...

提起香水，你會想到什麼？是晨間花露流轉的清香？夜晚暗影浮動的幽香？還是縈繞在鼻尖的一抹誘惑？撩撥在心頭的一絲激動？瑪麗蓮夢露曾有一句名言，我只穿香奈兒五號入睡，對現代人來說，無形無影的香水總是撩撥著人們的欲望和靈魂，那麼你知道香水是怎樣誕生的嗎？數千年來，他經歷了哪些變化和發展？那些知名的香水又有着怎樣的故事？ 最近剛看了一本由歷史學家寫的『香水史詩』，相當有意思，從史學的視角看香水，簡直如同一部人類文明發展史，本書作者伊莉莎白·德·费多是歷史學博士，同時也是法國國際高等香水學院教授，擔任法國多...

香是令人愉悅的，香也是直達心靈深處的，大自然中散發著迷人香氣的植物並不太多，神祕的香精香料，往往既稀有又珍貴，因此奢華無比；它在古代，通常也被認為是治療病症與催情的靈藥，重要性超越了感官享受，它因此也代表了龐大的經濟（市場）價值，值得許多探險家與航海家的征戰，只為深索源頭、獲得掌控來源的權利，才能掌握商機。 歷史上的香料之路蒸發著各種香料的香財富 東羅馬拜占庭帝國透過Spice Route（香料之路）與中國的絲路做為往來貿易的交通要道。威尼斯商人或西班牙人、波斯人都在同樣的貿易商機上，招致富可敵...

講到香氣，不只是含有精油的植物帶有特殊而強烈的香氣，人因為流汗，每一滴排出的汗水透過皮膚每一個汗孔及皮脂腺的浸潤，也會散發出個別而特出的汗味。但你有沒有想過，當每個人散發著各種不同的體味，在人群間走來走去，穿梭於城市之間，就這樣一點一滴的構成了城市的香氣及時代的香氣。所以當我們回溯歷史，每個時代都因為文明的程度、環境、習慣而有不同的香氣，現在如果要問你那個城市最香？想必大家腦海裡第一個浮現的是法國，是歐洲精品店裡呈現的那種，各式瓶器裝著的各種香水五顏六色的香水，我們都知道近代所有知名的香水品牌都...

精油那些因為具有特殊揮發性物質，那些可以讓你一聞就精神為之一振，或是讓你情緒舒壓放鬆的氣味，到底是怎麼作用的呢？精油的氣味對大腦是怎麼起作用的呢？還有精油一旦被吸入人體，它又會走什麼樣的途徑離開體內呢？ 這些使我們好奇的精油問題，以及精油是否也透過不同的途徑離開體內──呼氣、排汗、尿液或糞便？如果是，那為何每一種精油都有其特定的排出管道？植物學家及芳香療法會如何解釋因為特定的器官與特定的精油產生「共鳴」，而物理學家則可能說是因為「選擇性的同步振動」（反地心引力）。 植物中的化學物質被視為啟動人體...