最深刻的記憶其實更像是一種味道，摻雜在人生的不同階段，不同的時空際遇裡。像你吹過的風，走過的土地，都有著特殊的味道。隨著年齡增長，每個人腦中都有一座自己的氣味博物館，每一種味道背後，都可能珍藏著一個故人，一段舊時光，一份關於城市的記憶，或是一種只有自己才能體會的情緒。 它們無處不在，卻又無處可尋。作為一種最複雜，最微妙，最不可名狀的存在，氣味時常被我們忽視，卻也有讓人瘋狂的魔力。在很多文學和電影作品中，對氣味的膜拜與痴迷總是聊不完的話題。 每個人腦中都有個氣味博物館 華茲華斯說：「感情和氣味是這...

到了今天嗅覺三部曲中的第三部，現在我們對於氣味的識別有了大致的概念，可是，問題又來了，就是，爲什麼，同樣的味道，有的人喜歡的不得了，有的人卻深惡痛覺呢？ 關於那些有氣味的蔬果 比如:典型的香菜，還有榴蓮、蔥，我原來只知道有人不吃香菜和榴蓮，後來發覺連蔥花的味道，也有很多人接受不了。 除了這三種味道，當然還有一些其他的味道，比如說韭菜味，蒜、香椿的味道，像香椿的味道，我個人就不是特別能接受這一類的蔬菜。 當然，除了榴蓮之外，上面這些算是菜也算是料理常用調味配料，他們其實有一個名字叫做「香辛類」蔬菜...

嗅覺的存在，其實伴隨着我們的每一次呼吸，嗅覺始終在幫助我們探測周圍的環境，就像我們用眼睛看東西，用耳朵聽聲音，鼻子呢，是我們感受氣味的第一道大門，大量氣體分子被我們用力的吸進鼻子裏，迎接他們的則是鼻腔內膜上的各式各樣的化學感受器。 講到這裏我要說一說，鼻腔內膜並不是我們把手指伸進鼻子裏就可以碰到的，這個粘粘的地方，是你平常摳鼻子的地方還再要往上，再往上，其實是一直會到達鼻腔的頂部，這個高度真的很高啊，就是差不多和眼睛齊平的位置，就是在到這個眼鏡邊上的那個地方。 所以大家不用擔心，平時摳鼻子的時候...