中國人向來有立冬進補或是冬至進補的習慣，其實冬天進補的原理與中醫學的天人合一，呼應大自然的變化，人體陰陽消長隨著四季變化而來。黃帝內經中說：“萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人也亦應之” 。“冬，終也，萬物收藏也。人體經歷了春、夏、秋季後，一年的力氣消耗得差不多了，到了冬季，自然需要補充能量，補養人體，養精蓄銳”。此外，冬季是閉藏的季節，外界陰寒重，而人體陽氣卻匯聚於身體內部，也就是說，在冬天裡的進補屬於高吸收，低消耗，滋補效果十分顯著。 此外，中醫認為冬天養藏，冬天陽氣藏於內，再加上每年...