懂得普洱你就懂得什麼叫做「氣走晚運」
早年喝普洱茶只覺得一股牆壁的味道⋯
一點也無法產生想喝、喜歡喝、或是喝出愛好
現在才知道，經發酵後每一個葉片細胞所釋出的油才會增加，不但味重，更能久藏。
冬天人體走入腎經，適合沉降的普洱茶，不但暖意，也有養精蓄銳之意，更能體會出＂寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅＂的味道！
以前喝茶總當是聊天交誼會客，現在才懂茶也有茶氣，茶也有寒熱溫涼的四氣，也有升降出入的氣機与葯性！
氣重味薄，往上走的，如：綠茶、茉莉花茶、碧羅春⋯等就像春心萌动的少女，香氣撲鼻，活力洋溢。
氣与味 皆均平性的，入脾胃經，如：烏龍
氣重味重的入肺、腎，如：紅茶
普洱入口濃重，喝得出暖意，卻無鼻尖上的香氣，屬於氣薄味重，氣往下走的，此番作用正是溫暖沉降，恰入腎經！
幾乎每一位詩畫家都愛茶，我喝普洱茶的啟蒙就是李俊輝老師送我的這本『余秋雨的＂極品美學＂－書法、崑曲、普洱茶』
普洱是茶中少數氣走沉降的，韻味遲緩，如同一個人的底氣與晚運(晚韻），又如好友-李俊輝老師昨天正式在內湖開幕的＂嘉潤齋＂現場政界、教育界、藝術界名流雲集…一同來祝賀.這位原是師承歐豪年的書法藝術家，投身教育界，經幾十載作育英才，終於找回自己的茶禪書畫的生活的李俊輝老師！⋯
