前幾期我們為大家破解了人們對「飽和脂肪」長達一個世紀的誤解，並點出精煉植物油其實是引起現代慢性病的推手。這一期，我們繼續來聊「好油與壞油」。 許多人嚴格控制碳水和精製糖，飲食看似清淡，卻依然飽受代謝紊亂與脂肪堆積的困擾。這是為什麼？因為我們往往忽視了隱匿在日常飲食中的隱形推手——精煉植物種子油。  好油是細胞的原料：Omega-3 vs Omega-6 很多人都知道我們要吃好油，主要是因為這些油脂會被身體拿去做細胞的原料。尤其是我們的細胞膜，以及大腦與神經細胞，基本上都是由油脂構成的。你給身體好...