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嗅覺中那些好聞與不好聞的兩極分化路線(下)
到了今天嗅覺三部曲中的第三部,現在我們對於氣味的識別有了大致的概念,可是,問題又來了,就是,爲什麼,同樣的味道,有的人喜歡的不得了,有的人卻深惡痛覺呢? 關於那些有氣味的蔬果 比如:典型的香菜,還有榴蓮、蔥,我原來只知道有人不吃香菜和榴蓮,後來發覺連蔥花的味道,也有很多人接受不了。 除了這三種味道,當然還有一些其他的味道,比如說韭菜味,蒜、香椿的味道,像香椿的味道,我個人就不是特別能接受這一類的蔬菜。 當然,除了榴蓮之外,上面這些算是菜也算是料理常用調味配料,他們其實有一個名字叫做「香辛類」蔬菜...